I keramiske platetopper ligger varmeelementet under glasset, som først varmes opp, og deretter blir kokekar og panner oppå varme. Dette gjør at det tar tid før for eksempel stekepanner blir varme, eller vannet begynner å koke. Det var vanligere å bruke keramiske topper tidligere, og i disse dager domineres markedet av induksjons platetopper.

Svaret er ikke lett, for faktisk, hver av dem fortjener oppmerksomhet og passer for en eller annen elskerinne. Valget avhenger av mange faktorer, hvilke – vi forstår i denne artikkelen.

Så, hvilken tallerken er bedre – induksjon eller glasskeramikk, hvorfor og for hvem? Hva er bedre – en induksjon eller glasskeramisk kokeplate?

Keramiske toppervarmes av et varmeelement – gjerne en metallkveil – under en herdet glasskeramikkplate. Elementet blir varmet opp til ønsket temperatur og denne varmen sprer seg til den keramiske overflaten som varmer kjelen eller stekepannen. Dette varmeelementet vil gå av og på under bruk, noe som gjør varmereguleringen litt mindre presis enn ved induksjon. Disse magnetene genererer et magnetisk felt som varmer opp kjelen og ikke platetoppen.

Koketoppen vil være varm, men den varmen er restvarme fra stekepannen eller kjelen, ikke varme fra ovnen.

NB: Bora har både induksjonskoketopper og det som kalles hyperkeramiske koketopper i sine benkeventilatorer. Hyperkeramikk leder varme mer effektiv enn. See full list on engebretsen.

De ulike koketoppene er ganske like hva gjelder kontroller. Barnesikring, timere og pauseknapper er ofte standard og designmessig er det liten forskjell. Men når du vurderer induksjonstopp vs. Keramiske platetopperhar metallkveiler og de trenger tid til å varme opp, noe som kan gi deg utfordringer med noen oppskrifter.

Du skal lete lenge for å finne en koketopp som ikke har indikatorlys for når platene er varme, men fordelen med en induksjonstopp er at overflaten rett og slett ikke blir like varm som en keramisk topp. Faktisk blir keramiske topper til ganger varmere enn en induksjonstopp og det er verdt å tenke på om en har barn i huset. Keramiske koketopper kan ikke konkurrere med induksjon på hvor raskt de blir varme.

Varmeelementet bruker tid på å komme opp i riktig temperatur, og varme går tapt under overføringen mellom keramisk platetopp og kokekar. Det magnetiske feltet som skaper energi ved induksjon gir varme umiddelbart.

Koketiden blir kraftig redusert fordi ingen varme går tapt i koketoppen eller den omkringliggende luften. De fleste koketopper har digitale display og er helt flate.

Det gjør dem veldig enkle å vaske.

Men siden keramiske topper blir varme i overflaten kan matsøl lettere brenne seg fast. Derfor bør du være litt raskere med kluten på en keramisk koketopp enn på en induksjonsovn. Vær oppmerksom på at om du velger en induksjontopp så kan det hende at du må erstatte noen av dine eksisterende gryter og kjeler.

Støpejern fungerer for eksempel utmerket. NB: Det kan alltid være smart å investere i nye kjeler og stekepanner. Det har skjedd mye på den fronten de siste årene hva gjelder energieffektivitet og vedlikehold.

Kvalitet koster, og en god induksjonstopp vil alltid koste mer enn en god keramisk topp i innkjøp. Men hvor mye du sparer avhenger jo selvsagt av hvor mye mat du lager, hva slags mat du lager, hvor ofte og en rekke andre faktorer. Bør du velge gass, induksjon eller keramisk topp når du kjøper ny komfyr? Vi har spurt mesterkokk Geir Skeie om råd.

Av: Sesselja Bigseth, 9. Frittstående induksjonsmoduler er vanligvis enkeltelementer, eller har noen ganger har dobbeltelementer. Alle slike elementer har et grunnleggende design: en elektromagnet som er forseglet under en varmebestandig glasskeramisk flate som enkelt kan rengjøres. Kjelen settes på den keramiske glassoverflaten og varmes opp sammen med innholdet. EC62CLI Glasskeramisk komfyr Analog timer.

Kjøpe ny platetopp? Induksjon, Keramisk eller gasskomfyr fra Gorenje. Bredt utvalg av platetopper i alle prisklasser. Finn din induksjon -platetopp eller keramisk-platetopp!

Hvis du investerer i induksjon, må du kanskje også investere i nye kjeler. Kokeutstyr i aluminium og kobber fungerer for eksempel ikke til induksjon. Måten du kan teste om ditt eksisterende kjøkkenutstyr er kompatibelt med induksjon, er ved å bruke en liten magnet. Er utstyret magnetisk, så kan det brukes på induksjon.

Kokeplater fra Gorenje – induksjonstopp, gasstopp eller keramisk platetopp. ECT643BCSC Glasskeramisk kokeplate Mål (BxHxD): × 5. Utseendemessig vil induk sjonskokeplaten svare helt til en tilsvarende glasskeramisk kokeplate. De glasskeramiske kokeplatene har en helt glatt overflate, som er oppdelt i noen forskjellige kokesoner og hvordan det utformer seg, avhenger i høy grad av hvilken variant kokeplate man velger.

Den siste varen på listen sparer et anstendig beløp. Fordelen er synlig i forhold til kostnadene for selve platen.

Glasskeramisk platetopp med induksjon En induksjonstopp varmer kun opp gryter eller panner, men ikke selve kokesonen. Den glasskeramiske overflaten skjuler flate induksjonsspoler av kobbertråd som skaper et elektromagnetisk felt når kokesonen slås på.

Gass, induksjon, støpejern eller glasskeramisk/ Velg en komfyr fra ASKO, og få den typen som passer best på kjøkkenet ditt. Uansett hvilken type du velger, gir en komfyr fra ASKO perfekt kontroll over varmen. Tips: aluminiumspanner er ikke anbefalt å lage mat eller lagre rassolnik og borsjtsj, holde kutte frukt og pickles. Det sure miljø har en negativ innvirkning på tilstanden av materialet, hvilket fører til dens hurtige ødeleggelse.

Sitter litt rester igjen som jeg ser i skarpt lys. Det er ikke noe særlig på overflaten slik at kniven vil hjelpe 1️⃣ keramisk vs induksjon (topp) Det første du må vurdere før du kjøper en ny frittstående komfyr, er om du vil ha en komfyr med keramisk varmeoverføring, eller induksjon.

Alminnelige kokekar kan til gjengjeld brukes på en glasskeramisk platetopp, som til forveksling ligner på en induksjonstopp. Men du kan enkelt finne ut av hvis dine kokekar kan brukes gjennom at holde en magnet fra kjøleskapet mot bunnen.

Historisk bakgrunn for induksjon. Imidlertid er Michael Faraday ansett som oppdager fordi han først publiserte sine resultater.