Andre skarpe hardoster som gruyère, emmentaler og comté er også godt egnet og det går an å bruke mer utradisjonelle oster som brie, chevre og blåmuggost. Velg riktig racletteost. For vi må ikke glemme at det er osten som er stjerna her, og hvilken ost, bestemmer du selv. Racletteost er selvsagt det åpenbare valget.

Andre oster du kan bruke er Port Salut, Ridderost, vellagret Norvegia eller Jarlsberg, hvis du går for norske oster.

Utenlandske oster som vil fungere er Gruyère eller Emmental. Hovedingrediensen er varm, flytende ost. Retten er over 4år gammel og stammer fra en tid hvor gjetere i fjellet la ost på grillen og skrapte den over brød.

Da med egen raclette ost (natur, med sort pepper, med hvitløk), kokte små poteter, sølvløk, gul løk i tynne ringer, cornichons og eventuelt salami i striper. Her drikkes det varm te eller hvitvin til for å fordøye osten bedre. Navnet kommer fra det franske ordet racler (skrape).

Denne osten smelter uten å flyte utover.

Er meget egnet for den walliske retten med samme navn. Her varmes osten over åpen ild og det som smelter skrapes av og spises med poteter og sylteagurker. Osten lages først og fremst i sveits og frankrike. Last ned MENY-appen!

Kuponger, nettbutikk og tilbud rett i lomma. De ulike råvarene serveres oppskåret i passelige biter. Det finns varianter som är rökta, kryddade med vitt vin, peppar eller örter.

Osten formas ofta till en rundel på cirka kg. Osten kommer ursprungligen från Schweiz, men produceras idag även i de franska regionerna Savoie och Franche-Comté. En halvfast kumelksost av upasteurisert melk som har sin opprinnelse fra Valais i Sveits. Slagordet til Le Rustique er: Smaken av det ekte og autentiske.

Dette er en fransk raclette – og gratineringsost. I stedet for racletteost kan man vælge Emmenthaler, Svenbo eller mellemlagret Danbo. Schabziger Kräuterkäse er en meget fast ost, krydret med kløver. Osten danner oprindelig grundlaget for Grøn Alpeost, men kan ikke erstattes af denne.

Legger skiver av ost i "skuffene" på jernet.

Poteter og brokkoli legges på tallerkenen, og jeg pleier å ha en liten klump smør på de (og evt. litt salt) før jeg heller osten oppå. Bruker som regel Ridderost eller Port Salut (hvis vi ikke får tak i raclette-ost ). Kok poteter såvidt møre. Til raclette er mandelpoteter veldig godt, men andre sorter kan utmerket godt brukes.

Ha sølvløk, sylteagurk skåret i små terninger, maiskort og oliven i små serveringsskåler. Du kan få tak i racletteost (står raclette på pakningen) i diverse ostedisker.

Eller hvis du bor i Oslo, så finner du mye godt på fromagerie i Bogstadveien. Det er digg å spise raclette med sølvløk, pickles, mais, poteter, sopp og noe kjøtt. Jeg pleier av og til å krydre med paprikakrydder Endret 8. Hvem elsker vel ikke smeltet ost! La deg friste av disse deilige rettene! Ursäkta det halvtaskiga rimmet.

Men vi är så glada att kunna presentera ett sätt att göra den schweiziska racletten tillgänglig för alla – den är nämligen utmärkt vardagsmat. För några år sedan var det inte självklart att den lokala livsmedelsbutiken hade racletteost i sitt sortiment men idag finns det racletteost på dem allra flesta livsmedel- och delikatessbutiker.

Sverige så har utbudet ökat kraftigt dem senaste åren. Levert hjem til deg på dagen. Her kan du bestille den mest smagfulde raclette ost online til en økonomisk venlig pris, og få osten leveret lige til din hoveddør.

For ægte raclette fans, har vi også et stort udvalg af forskellige racletteredskaber. Har fått med meg at vi som er gravide skal unngå en del oster, spesielt dem som er lagret over tid og på upasteurisert melk. Vi har brukt Port Salute når vi lager raclette men har lest at denne heller ikke er helt trygg.

Noen som kan tipse om en deilig raclette-ost som er helt trygg? Jeg har samarbeidet med Arla om å lage diverse oppskrifter med blå eller hvit Castello- ost. Resultatet har blitt små videosnutter og diverse oppskrifter som skal brukes forskjellige steder.

Det ble mye god mat ut av dette samarbeidet og derfor får du her alle oppskriftene på rettene jeg lagde.