Pisk til du får en klumpfri røre. Spe med resten av hvetemelet og vann, til du får en glatt og fin røre. Med rømme blir vaflene ekstra gode og ekstra sprø.

Server vaflene med det tilbehøret du liker best – syltetøy, sukker, rømme, krem, iskrem eller brunost. Det er bare fantasien som setter grenser. Har du melk eller fløte som er i ferd med å gå ut på dato, kan du ha litt av det i røren også. Tilsett bare litt mer mel eller kutt ned litt på rømmen.

En vaffelrøre skal være tyktflytende i konsistens. Ha i væsken og rør sammen til en jevn røre. Jeg benyttet melk og fløte som hadde gått ut på dato, noe som fint kan benyttes i vaffelrøre.

Ha deretter i eggene og rør videre. Bruk gjerne en kjøkkenmaskin og kjør til en jevn røre. Til slutt røres det smeltede smøret inn. La vaffelrøren svelle i minst minutter.

Når pappa lager vaffelrøre blir det verdens beste vafler. Han vet at litt lettrømme i vaffelrøren setter ekstra god smak. Rester av iskrem eller fløte kan også brukes. Bland alle ingrediensene, bortsett fra smør, til en jevn røre.

La den svelle i minst ½ time. Du kan gjerne bytte ut rømmen med syrnet melk. Har du melk som har gått ut på dato kan denne også som regel fint brukes i vaffelrøre.

Smelt smøret og rør det inn. Slik gjør du det: Bland sammen alt det tørre. Visp inn melk og egg til en glatt røre. La røren stå og svelle en god halvtime i kjøleskap.

Bryt sjokoladeplaten i biter, og hell på fløte. Steking: litt smør. Mange sverger til rømme i røra når de lager vafler, og det er ikke så rart. Rømmevafler får en rund og fin smak, og en sprø konsistens.

Server dem gjerne på tradisjonelt vis med jordbærsyltetøy og enda mer rømme. Oppskriften gir cirka åtte vafler. Legg dem utover på rist slik at de ­holder seg sprø. Sprø vafler å servere gjestene.

Smak til med kardemomme og salt. Spe med fløte eller mandelmelk når røren blir for tykk. Sett frem syltetøy, rømme, smør, sukker og brunost. Vafler er alltid en suksess!

Da får alle sine ønsker oppfylt. Verdens beste vafler! Rømme er laget av fløte eller blanding av helmelk og fløte som er syrnet. Rømmen syrnes ved hjelp av en bakteriekultur, enten naturlig eller tilsatt melkesyrekultur. Jeg har lært av bestemor at " rømmevafler " med fløte blir sprø (hvis man legger dem på rist), men hvis man bare bruker melk, så blir de myke uansett.

Jeg lager alltid vafler på slump med melk og legger dem i en haug og har aldri opplevd at de blir sprø (selv om jeg egentlig syns det er godt). Når du lager vafler med kulturmelk kan du kan fint droppe både bakepulver, natron og egg fordi kulturmelken fungerer som hevemiddel i seg selv. Kulturmelk gir også vaflene en fin, syrlig smak som gjør at de egner seg godt med søt topping.

En oppblåst luftig og lett rett som ikke tåler å vente på gjestene, så sett for all del ikke suffléen i ovnen før alle er kommet og sitter til bords, ferdig til å hugge inn i vidunderet. I stekeovnen: 1° C, ca. Avkjøl sausen litt.

Rør til sausen tykner.