Wer regelmäßig backt, kennt das Problem: Ein Kuchen soll statt in einer großen Springform in einer kleinen Springform gemacht werden. Sie bekommen dann die Umrechnungszahl angezeigt. Das ist die Zahl, mit der Sie die Zutatenmengen im Rezept malnehmen müssen.

Bei der Umrechnungszahl nehmen Sie statt Eier Eier, und bei der Umrechnungszahl nehmen Sie nur Ei. Während die Umrechnung von einer großen zu einer kleinen Springform und umgekehrt recht einfach ist, wird es beim Ermitteln der richtigen Mengen schon schwieriger, wenn du anstelle einer runden Form eine eckige nutzen willst – oder andersrum. Ihr sucht in der oberen Zeile nach der Kuchengröße die im Originalrezept angegeben ist.

In der linken Spalte sucht ihr nach der gewünschten Größe. Backformen umrechnen – Kasten- und Springformen. Der Schnittpunkt gibt den Wert an, mit dem ihr alle Zutaten multipizieren müsst. Beispiel: Im Rezept wird eine 20er Form verwendet, ihr möchtet aber einen Kuchen mit cm Durchmesser backen.

Sprich: Kreisfläche von cm = 57und Kreisfläche von cm = 1593. Ich habe Dir eine umfangreiche Umrechungstabelle zusammengestellt, die auch die Umrechnung auf Kastenformen (x 2 x und x 35) und Backbleche (x – x ) beinhaltet. Alle Werte sind auf die erste Dezimalstelle auf, bzw. Du hast ein tolles Rezept auf meinem Blog entdeckt, möchtest es aber in einer anderen Kuchenform als angegeben backen?

Sei es, weil du die benötigte Form nicht besitzt, sei es, weil ein anderes Format besser zu deinen Zwecken passt. Dann teilen Sie das Wasser-Gewicht der gewünschten Form durch das Wasser-Gewicht von der Form aus dem Rezept.

Kuchenform-Umrechner an, der schnell mit eigenen Angaben die passende Zutatenmenge errechnet. Die gängige Springformgröße liegt bei einem Durchmesser von 2 oder cm, in der Tabelle sind aber auch deutlich kleinere Formen aufgeführt – da sollten Sie Ihre Kuchenform finden. Ihr habt ein Rezept für eine cm Durchmesser Springform und möchtet es in einer cm Springform backen. Laut Umrechnungstabelle müssen alle Zutaten mit dem Wert 6 grün in der Tabelle markiert, multipliziert werden.

Daraus resuliert: 50g Zucker * = 85g Zucker. Das heißt, die Nachkommastelle könnt ihr einfach abrunden. Eckige Backbleche könnt Ihr nach dem gleichen Prinzip umrechnen. Unterschiedlichen Höhen, z. Das Volumen berechnet sich hierbei, indem Länge, Breite und Höhe multipliziert werden (a x b x c).

In der ersten senkrechten Spalte von links die gewünschte Größe. Nun müsst ihr alle Zutaten laut der Umrechnungstabelle mit multiplizieren. Bei grösseren Abweichungen wird die Zutatenmenge umgerechnet.

Backtipp Kleinere Kuchen: So ändern sich Menge und Backzeit. Dann ändert sich nicht nur die Menge der Zutaten, sondern auch.