Gå ned i vekt fort uten å sulte deg selv. Dersom du i stedet dampkoker grønnsakene, reduserer du dette tapet med det halve av hva som skjer ved koking i vann. Dampristen var ofte i bruk på kjøkkenet før i tiden.

Oslo i dag, er det vanskelig å finne den i fancy kjøkkenbutikker med tusener av stilige kjøkkenprodukter. Vi må til jernvarehandelen for å få tak i en damprist. See full list on forskning.

Forskere i flere land har sammenlignet ulike varmebehandlinger av grønnsaker som koking, damping, wokking og bruk av mikrobølgeovn. Matforskningsinstituttet Nofima i Ås gjør også slik forskning. Generelt kommer damping best ut.

Koking i vann kommer dårligst ut. Jeg damper stort sett alle grønnsaker jeg tilbereder selv.

Spesielt grønnsaker som brokkoli, blomkål og rosenkål bør du helst dampkoke, om du vil beholde næringsstoffene. Det samme gjelder asparges, mais og spinat. Det er mindre viktig om du koker eller damper gulrøtter og poteter.

Skal du dampe disse, bør du kutte dem litt opp for å spare tid. Forskning har også vist at du bør bruke kortest mulig tid når du tilbereder grønnsaker. Varm opp vannet først, enten du vil dampe eller koke grønnsakene.

Woking og steking av grønnsaker bør også foregå så fort som mulig, og dermed altså gjerne ved høy temperatur. Lager du supper eller stuinger, spiller det liten rolle om grønnsakene blir kokt. Da drikker du jo kokevannet, som blant annet kan være rikt på antioksidantene vitamin C og nyttige polyfenoler.

Brokkoli inneholder masse sunne vitaminer og plantestoffer. Men mye av dette kan forsvinne under tilberedningen. En kinesisk studie gjort på brokkoli, viste at alle tilberedningsmetoder førte til omfattende tap av stoffer vi gjerne vil beholde.

Unntaket var dampkoking. Hele en tredel av C-vitaminene forsvant ved koking, en fjerdedel forsvant ved steking og woking. Knapt noe av C-vitaminene forsvant da brokkolien ble dampkokt.

Noen andre næringsstoffer i brokkolien ble om lag halvert ved ulike tilberedningsmetoder, unntatt dampkoking. I Kina er både woking, koking og damping vanlige tilberedningsmetoder. Forskerne bak denne studien advarer om at noen slike tradisjonelle tilberedningsmetoder fører til omfattende tap av sunne næringsstoffer i en grønnsak som brokkoli.

Mest tapes altså ved koking av grønnsaken. Både woking og mikrobølgeovn er bedre tilberedningsmetoder enn koking. Men klart best er altså dampkoking.

Så vil noen sikkert innvende at du helst bør spise grønnsakene rå. Bruker du ferske grønnsaker rensker og deler du de opp i passende biter først. Harde» grønnsaker som gulrot, kålrot og blomkål kan kjøres på høy styrke i 3–minutter (ca. minutter for frosne grønnsaker ). Myke» grønnsaker som aspargesbønner og erter kan du starte med litt kortere tid. Clas gir års garanti.

Vi er stolte over våre produkter og det er viktig for oss at du som kunde blir fornøyd. Derfor gir vi års garanti på de aller fleste av våre produkter, med unntak av forbruksvarer, og i visse fall opp til hele års garanti.

En damprist eller annen sil som passer inn i kjelen, så grønnsakene holdes et par cm. Hvis du bruker grovt salt: En morter. Dette gjelder spesielt grønnsaker, og damping ( bruk damprist i vanlig kasserolle ) vil bevare både smak og konsistens bedre enn koking, men også ovnsbaking gir en svært god smak på for eksempel rotgrønnsaker og løk (gir en søtere smak ). Legg grønnsakene i damprista.

Fordelen ved å dampe grønnsaker er at svært lite vitaminer forsvinner under prosessen. Har du ikke mikrobølgeovn så er det smart å dampkoke grønnsakene i en kjele. Bruk en damprist eller en sil.

Fyll vann i kjelen slik at det når til omtrent bunnen av risten eller silen. Slik bruker og tilbereder du frosne grønnsaker: Dampkoking.

For å få grønnsakene ekstra gode og knasende kan du dampkoker dem. Et pluss med denne tilberedingsmåten er at grønnsakene beholder alle næringsstoffene, da ingenting går ut i kokevannet. Noen tilberedningsmetoder av frukt og grønnsaker kan føre til tap av vitaminer.

Her er ekspertenes tips for hva du bør gjøre med maten. Les om hvordan vi håndterer personvern. Jeg tenkte å prøve meg på dampkokte grønnsaker i stedet for kokte neste gang.

Kok opp vann, ikke mye. Og en smørklatt kan da ikke skade. Om du har ledig plass i kjøkkenskapet kjøper du en dampkoker.

Steaming beholder de viktigste næringsstoffene, noe som gjør det til en sunn måte å nyte grønnsaker på. Selvjusterende sider som gjør at dampristen kan passe i en rekke forskjellige gryter.

Minimums diameter på gryten er 16cm). Tåler varme inntil 110°C. Barnas nye favorittmiddag. Sammenfoldbar damprist i rustfritt stål.

Denne alt-i-ett-gryten med smak av taco passer perfekt når du har liten ti og vil unngå å gå i ferdigmatfella. Det er en enkel måte å behandle både ferske og frosne grønnsaker på. Her får man servert både laks, grønnsaker, potet i en form, med en god saus.

Noe som de fleste vil like. Server gjerne med rømme og flatbrød ved siden av. Slik kan du spise mer grønnsaker: Start alltid dagen med noe grønt til frokost. Grønnsaker smaker godt.

Salat, tomat, agurk og paprika passer perfekt til brødskiven sammen med annet pålegg. Hvordan dampkoke grønnsaker/ Flere resultater fra forum.

Ved å dampe grønnsakene taper de mindre vann som gjør at de beholder mer av naturlige salter, smaksstoffer og næringsstoffer. Er du usikker på hvilken metode du skal velge er dette oftest en vinner.