Eggemuffins er en stor favoritt hos barna, og kan fint serveres både til frokost, på tur eller i matpakka. Varier gjerne oppskriften med det du har liggende i kjøleskapet. Eggemuffins, eller omelettmuffins, er et enkelt tips til lunsj og matpakke! Du kan variere i det uendelige og det er populært hos barna.

La barna lage sin egen matpakke.

Kristin forteller at eggemuffins også er populært blant de små. I prinsippet er det bare en omelettrøre som du heller over i muffinsformer og steker i ovnen. Oppi formene kan du fylle på med grønnsaker barnet liker, og kanskje noen brødterninger. Veldig lettvint og godt!

Se oppskrift på omelettmuffins, som er en slager til matpakka. Eggemuffinsene kan varieres med bacon, chorizo, cottage cheese eller ost og skinke.

Strandaskinke ternet (spar til slutt) Klassisk fyll: cherrytomater (per muffins) neve basilikum. Topping: Basilikum.

Asiatisk fyll: ss sweet chili-saus. De er perfekte å lage med restegrønnsaker du har liggende, eller med middagsrester. De kan fryses ned og tas med i matpakken så tiner de frem til lunsj. Passer godt både kalde og varme.

Oppskriften gir store muffins. Helgen har vært helt super for min del. Det passet egentlig fint at været har snudd litt. Det er diggere med kjøligere netter, også er det en fin unnskyldning på å være hjemme, hehe.

Jeg sov til klokken var i går (og folk sa man aldri skulle sove mer etter man fikk barn ;)) Ellers var vi ute en tur i går og spiste. Matmuffins er fine å servere til lunsj, ha med ut på piknik eller som et langt spenstigere innslag i matpakken enn tørt brød med leverpostei. Med saftige, grove muffins får du et helt måltid i hånden.

Grovt mel, brokkoli og egg fyller opp i en fei. Enkle vegetariske eggemuffins med paprika, cherrytomat og ost. Perfekt til frokost, lunsj eller i matpakka. Bergen gjerne to muffins per person.

Disse festlige muffinsene lager du raskt og enkelt.

Både voksne og barn blir i godt humør av både smaken og utseende. Har du barn og trenger noe nytt til matpakken er bananpannekaker en sikker vinner.

Det er vel ingen hemmelighet at barn elsker pannekaker, og bananpannekaker kan du sende med ungene med god samvittighet. Alt du trenger er banan, havregryn eller mel, melk, bakepulver egg og vaniljesukker. Jeg har delt en variant av disse muffinsene tidligere. Denne gangen har jeg utelatt.

Kjært barn har mange navn! Nå er vi godt i gang med lavkarbo livsstilen, etter en “ørliten” knekk nå i desember. Allerede etter sukkerfrie dager, kan jeg kjenne at kroppen føler seg bedre, og fungerer bedre.

Muffins til barn er overraskende enkelt å lage, og her kan du lage hele ulike. Disse kan du gi barna med god samvittighet. Supert til matpakken. Legg på avokado langs kantene av den ene halvsiden.

Knekk egg og ha på den samme halvsiden (avokadoen hindrer at det renner ut i pannen). Dryss over bacon og ost, og brett den andre halvsiden over. Stek på middels varme i ca. EGGEMUFFINS – oppskrift finner du HER.

Nesten som omelett i muffinsformer, heilt supert med litt grønt. Proteinrike havrepannekaker – oppskrift HER. Sunne pannekaker eller vafler kan gjerne tas med i lunsjboksen!

Ha pålegget for seg sjølv og ha over når du skal spise. Eg har ganske mange ulike oppskrifter og varianter, du finner dei.

På bloggen vil du i hovedsak finne oppskrifter på sunn matglede og andre tips til en mer naturlig, og kanskje lettere hverdag.