Elggryte med anis, muskatt og mørkt øl. Den er litt mer søtelig enn grytene. Varmende biffgryte for mørke kvelder, med smak av Stout, overgjæret mørkt gourmetøl. Pappas elggryte er på ingen måte noen slankekost, og er forbeholdt helger hvor man vil kose seg ekstra mye.

Her er det brukt store mengder av både fløte og rømme, og da snakker vi ikke om lettvarianten. Be inn på en fyldig elggryte.

Se våre nyeste øl. Denne viltgryten med reinsdyr får en ekstra god smak med mørkt øl i. Matblogger Sigrunn Eliassen mener det skal være lavterskel når du inviterer gjester på middag. Dette er derfor en glimrende rett å lage når du venter mange gjester. Oksehøyrygg er godt til kjøttgryter som skal koke lenge.

Denne gangen lar Lise Finckenhagen kjøttet koke lenge i mørkt øl. Det gir mye god aroma, men selve ølsmaken blir borte. Mos potetene med en rotmoser eller en gaffel i kjelen.

Spe med varm melk og smør.

Smak til mosen med salt og pepper. Tilsett hakkede urter helt til slutt. Flere spenstige potetretter. En deilig og mettende viltgryte med øl og cognac. Min beste elggryte. Denne gryten passer perfekt på en kald og mørk dag. Stek så i minutter ved 2grader. Serveres med loff, og gjerne et glass øl eller rødvin. Oksegryten er laget med mørkt øl og har eksotiske kryddersmaker. Oppskrift på oksekasserolle laget med høyrygg. Pass imidlertid på at du ikke steker for mye kjøtt av gangen.

Da blir temperaturen for lav, og kjøttet vil bli kokt. Halvtin elgskav i romtemperatur i ca. Og med hånden på hjertet – dette er den beste elggryten jeg har smakt.

Litt selvskryt må være lov når man virkelig er heldig med en matrett. I kjøleskapet hadde jeg champinjong, delikatesseløk, rødløk, creme fraiche, kremfløte, rester etter denne gode sausen, rognebærgele, brunost, Kraftkar og rørte tyttebær.

Gulasj er en smaksrik og kraftig suppe fra Ungarn. Paprika er en viktig ingrediens.

Den lages opprinnelig med storfekjøtt, men smaker fortreffelig med elg. Finn frem en ildfast gryte med lokk som tåler 1grader (for eksempel jerngryte, römertopf eller keramikkgryte).

Ha kjøttkraft, tomatpurè, hermetiske tomater (men hold igjen på ca. halvparten av tomatjuicen i den ene boksen), balsamicoeddik, laurbærblad og finhakket hvitløk i gryten. Elgstek benfri med bakte grønnsaker er et velsmakende middagstips. Elgstek er noe av det reneste og magreste kjøttet som finnes. Viltsmaken er konsentrert, men allikevel mildere enn hos reinsdyrstek.

Nærmere naturen er det nesten ikke mulig å komme. Sammen med høstens grønnsaker gir dette den perfekte festmat. Skjær kjøttet i fine terninger på ca 4×cm. Ikke bry deg om du roter litt.

Ta deg et glass øl og kos deg med matlaginga. Smelt smør i en stor gryte. Ha hvitløk og løk oppi gryta og blansjer noen minutter. Brun kjøttet i smør i varm panne.

Legg i kvister med frisk timian og dryss over salt, pepper og knuste enebær. Legg steken i et ildfast fat og hell over stekesjy og timiankvister.

Stikk inn et steketermometer og sett i stekeovn ved °C og stek i 6-timer eller ved 100°C i 3-timer. NB steketiden er avhengig av tykkelsen på steken!

Det er noe eget med deilige gryteretter, hvor du putter hele middagen oppi en og samme form eller gryte. Der får den kose seg kort eller lenge, mens alle de gode smakene får utvikle seg – og du kan gjøre helt andre ting, som for eksempel å prøvesmake på vinen. Det er ingen ting i veien for å lage den like godt i Norge, men det er ikke til å komme fra at det er og blir en fransk rett.

Prøv en rykende varm cowboygryte med potetmos. VG Logo search Chevron down.