Den ble som sagt liggende lenge. Men så oppdaget jeg en oppskrift som ga den et nytt liv. Det var enkelheten som var så appelerende: Bland sammen yoghurt, fløte og sukker.

Hell på flasken – og sprøyt ned i glass og legg på noen bær eller annet. Og dermed var jeg i gang. Kremblåser med nitrogengasspatroner er den nye in-dingsen for hobbykokker.

Med denne kan du lage krem og skum av nær sagt hva som helst, kalde som varme. Proffkokkene kaller det spuma. Varianten som i utgangspunktet er ment til å lage sodavann i barer fås for 500-lappen, blant annet hos Clas Ohlson.

Kvalitetsblåsere for matlaging selges i utstyrsbutikker med godt utvalg, blant annet hos. Så bruk silen som hører til, og ta med deg smaken. Det er fordi det vil tette igjen åpningen. Dette må du gjøre for å lage en god mousse i espuma -flaska.

Beregne plate gelatin pr 2ml væske Kjør blandingen med stavmikser for å få en helt homogen masse. Alltid sile blandingen før den skal over på flaska. La den stå i kjøleskapet i minst to timer, gjerne over natten. Jeg skal skrive en egen bloggpost om det om ikke så.

En espuma, eller kremsprøyte som mange velger å kalle det, kan brukes til mer enn å lage krem til. En spuma-flaske bruker trykk fra gass (som regel N2O). Ferran Adrias siste bok The Family Meal inneholder imidlertid en oppskrift som er veldig.

Verdens enkleste mørk sjokolademousse med Espuma Dette er en superrask, superenkel og supergod sjokolademousse som er ferdig med mindre enn minutters jobb. Kan du smelte sjokolade i mikro og blande samme ting, så kan du mekke denne selv.

Jeg bruker småkaker (cookies) for at opplevelsen av hobbykokken. Enkel og herlig sjokolademousse til dessert vil være et populært innslag og en fantastisk avslutning på et godt måltid. Lag sjokolademousse i èn bolle eller fordel i små porsjonsglass og pynt med friske bær eller revet sjokolade. Jeg simpelthen elsker "Italienske marengs"!

Dette i motsetning til "Franske marengs" som blir tørre inni (se oppskrift på Pikekyss eller Marengsringer). Forskjellen oppstår ved at man ved "Italienske marengs" koker sukkerlake som piskes inn i marengsmassen. Det finnes også en tredje variant som lages ved at man pisker. Sjokolademousse er alltid populært til dessert!

Her er en enkel og god hvit sjokolademousse – supergodt servert sammen med friske bær. AIR Instant forvandler nesten all flytende væske til et lett og luftig skum med smak.

Champagne with a coffee espuma. Denne retten har 11kcal pr 1gram. Enfriada la mezcla de chocolate, se incorporan las claras a punto de nieve, muy suavemente, no rompiendo la espuma, acariciándolas lentamente y cuidando que vayan adquiriendo un tono igual. Se pone la mousse en sus recipientes (copas o vasos) y se mete en la nevera.

Al menos deben estar dos horas antes de servir bien fría en la mesa. Hollandaise—that bright, velvety concoction of egg yolks, butter, and lemon juice—has a reputation for being difficult to make. But modernist technique goes a long way with this mother sauce: Sous vide cooking allows for convenient temperature control (and thus avoidance of overheating and breaking).

Sil alt gjennom en fin sil. Hell alt tilbake i en kasserolle og kok inn på svak varme i ca. Til slutt siler du alt gjennom et klede for å bli kvitt eventuelle skallrester ol. Hummer-bisquen kan lages på forhånd og kan fryses ned.

For fin anretning kan den anrettes med en Espuma flaske som gjør at den får en delikat skum. Se våre beste oppskrifter på nett. Velkommen til MENY. Si JA til stort utvalg.

La våre oppskrifter inspirere deg! Gå ned i vekt fort uten å sulte deg selv. Endelig en rynkekrem som virker. Oppskrift Purreløkemulsjon med jordskokksjy.

Krydre med salt og soyasaus, hell det i en espuma og tilsett to gasspatroner. Informasjonskapsler og personvern.

Ha så sausen i espuma -flasken og tilsett to patroner gass og rist flasken i sekunder. Sprut sausen over i de sprø bakeverkene med blåskjellmuskler lagvis. Det sprø bakverket lags av filodeig.

Få kokkenes oppskrifter nedenfor! La den avkjøles, ha det i ISI beholderen ( espuma -flaske). Bruk en isi-patron. Rist godt, sett den opp ned i. En sykt nice krem- oppskrift! Funker også til is for aldersgruppen 7-&gt.

Rør om etter en time. Frys i ca 3-timer.