Trygt og sikkert hos Urverket. Høyeste tilbakemeldinger fra kundene våre. En utmerket størrelse som gjør det enkelt å arbeide med større fisk og fugl. Førsteklasses service og GRATIS frakt!

En fileteringskniv med fleksibelt blad og skaft av maple woo bladlengde: cm. Fleksibiliteten gjør det lettere å komme til hver eneste lille godbit på fisken.

Skarpe kniver er en god investering og en ordentlig kokkekniv gjør jobben enklere. De tre har testet sju kokkekniver for TV 2-programmet Matkontrollen, sammen med knivsliper Gunn Kristine Smeby, som driver skjerp-deg. Knivene bedømmes på slitestyrke, skarphet, balanse, grep og design. Om du vil oppgradere er testens vinnere litt dyrere, men også bedre.

Kai Shunen er en veldig lekker kniv. See full list on tv2. Kniven som gjør det dårligst er kokkekniven fra Fiskars.

Den får terningkast to og ligger ifølge kokkene dårlig i hånda og føles billig. Et eksempel er hvis du skal skjære gjennom en stor rotgrønnsak. Den er tyngre å jobbe me sier Johnsæther. Der sliter jeg litt med å komme gjennom og risikerer at kniven vingler litt fordi den er tynnere i stålet, forklarer han.

Og en sløv og dårlig kniv kan påvirke smaken på det du kutter. Spesielt når det kommer til løk og gressløk: – Der er det viktig at man har en skarp kniv og at man skjærer gjennom en gang og ikke kutter oppå det man allerede har kuttet.

For hvis du gjør det, eller klemmer kniven, så presser du ut safta og da blir smaken bitter. Uansett hvilken kniv du velger, er det en del ting du bør huske på for at den skal vare lengst mulig. Du må ikke legge den i oppvaskmaskinen og den må ikke ligge i en skuff og slenge.

Aller helst skal den henges opp på en metallskinne eller settes i en knivholder. Hvis man er ekstra flink bruker man også en keramisk stav et par ganger i uken, sier knivsliper Gunn Kristine Smeby. Og når kniven blir sløv – for det blir selv den beste kniv etter hvert – behøver du absolutt ikke kaste den: – Jeg tenker at det å kaste en sløv kniv er nesten som å kaste en ny bil fordi bensintanken er tom.

En god kniv har mange liv i seg og trenger bare litt sliping og vedlikehol sier Smeby. Det finnes flere proffe knivsliperier i Norge og oftest koster det ikke mye å få slipt kniven slik at den blir så god som ny. Man kan teste om en kniv man har hjemme er skarp, ved å sette den inntil tommelneglen.

Da vil en kniv som er skarp suge seg fast til overkanten til neglen, mens en sløv kniv sklir av. I tillegg til vedlikehold er det enkelte ting du aldri må gjøre med en kokkekniv: – Det du ikke må gjøre er å skjære brød.

Det er lite som sløver kniver mer enn fint, hvitt brø sier kokk Tore Namstad. Du må heller ikke skjære i bein eller frosne matvarer. Da kan bladet kjøles ned og kniven kan lettere få skader.

I tillegg er det viktig å bruke kniven riktig: – Det er viktig at man finner et godt grep på kniven og at man sørger for at kniven gjør jobben. Man skal ikke klemme kniven gjennom.

Og når du er ferdig med å kutte, må du ikke bruke den skarpe siden av bladet til å skyve grønnsakene av skjæreføla. I stedet kan du snu kniven og bruke baksiden av bladet. Da bevarer du sterkheten i bladet, forklarer kokkene.

Se resultatet av knivtesten her Matkontrollen sendes på TV torsdag klokken 20. Fraktfritt ved kjøp over kr. Noen informasjonskapsler er nødvendige for at nettstedet skal fungere og andre hjelper deg med å få en skreddersydd opplevelse.

Fleksibel fileteringskniv med treskaft – perfekt tilpasset for å skjære ut fileene på fisken og andre myke råvarer. Bladets lengde:18cm. Victorinox lommekniver, topp kvalitet fra Sveits.

Kommer i en gaveeske. Fileteringskniv med svart skaft og bladlengde på cm. En olivenslipt lakskniv som gjør at man med finesse kan filetere fine tynne skiver av røkt eller gravet laks.

Samme kniv kan også brukes til carpaccio og oppskjær, tapas eller antipasti. Wood Filetkniv 18cm (Flexibel) Kjøkkenkniver. Finn tilbud fra butikker, og les anmeldelser på Prisjakt. FINHAKKING:Med en god kniv blir det ingen reter av hele stilker.

Vi bruker informasjonskapsler for å gi deg den beste opplevelsen på nettstedet vårt. Det er helt håpløst hvis du skal skjære ut fileten på en stor fisk og bruke en tynn og myk fileteringskniv, for da bruker jeg en stivere kniv.