Det går fint å sykle uten gir,men det er enklere,tryggere og morsommere med. Det samme med gode kjøkkenkniver.

Det gir større glede å lage mat med skarpe kniver,som er godt balanserte og med skaft som er ergonomisk godt designet. Det gjør jo dessuten ikke noe om kniven er flott å se på,det inspirerer til ta vare på den.

De tre har testet sju kokkekniver for TV 2-programmet Matkontrollen, sammen med knivsliper Gunn Kristine Smeby, som driver skjerp-deg. Knivene bedømmes på slitestyrke, skarphet, balanse, grep og design. Kniven fra Victorinox får terningkast fire, men er altså den kokkene anbefaler til nybegynnerne. Om du vil oppgradere er testens vinnere litt dyrere, men også bedre.

Kai Shunen er en veldig lekker kniv. See full list on tv2. Den får terningkast to og ligger ifølge kokkene dårlig i hånda og føles billig. Et eksempel er hvis du skal skjære gjennom en stor rotgrønnsak.

Den er tyngre å jobbe me sier Johnsæther. Der sliter jeg litt med å komme gjennom og risikerer at kniven vingler litt fordi den er tynnere i stålet, forklarer han. Og en sløv og dårlig kniv kan påvirke smaken på det du kutter.

Spesielt når det kommer til løk og gressløk: – Der er det viktig at man har en skarp kniv og at man skjærer gjennom en gang og ikke kutter oppå det man allerede har kuttet. For hvis du gjør det, eller klemmer kniven, så presser du ut safta og da blir smaken bitter. Uansett hvilken kniv du velger, er det en del ting du bør huske på for at den skal vare lengst mulig.

Du må ikke legge den i oppvaskmaskinen og den må ikke ligge i en skuff og slenge. Aller helst skal den henges opp på en metallskinne eller settes i en knivholder.

Hvis man er ekstra flink bruker man også en keramisk stav et par ganger i uken, sier knivsliper Gunn Kristine Smeby. Og når kniven blir sløv – for det blir selv den beste kniv etter hvert – behøver du absolutt ikke kaste den: – Jeg tenker at det å kaste en sløv kniv er nesten som å kaste en ny bil fordi bensintanken er tom.

Det finnes flere proffe knivsliperier i Norge og oftest koster det ikke mye å få slipt kniven slik at den blir så god som ny. Man kan teste om en kniv man har hjemme er skarp, ved å sette den inntil tommelneglen. Da vil en kniv som er skarp suge seg fast til overkanten til neglen, mens en sløv kniv sklir av. I tillegg til vedlikehold er det enkelte ting du aldri må gjøre med en kokkekniv: – Det du ikke må gjøre er å skjære brød.

Du må heller ikke skjære i bein eller frosne matvarer. Da kan bladet kjøles ned og kniven kan lettere få skader. Man skal ikke klemme kniven gjennom.

Og når du er ferdig med å kutte, må du ikke bruke den skarpe siden av bladet til å skyve grønnsakene av skjæreføla. I stedet kan du snu kniven og bruke baksiden av bladet. Da bevarer du sterkheten i bladet, forklarer kokkene. Se resultatet av knivtesten her Matkontrollen sendes på TV torsdag klokken 20.

Har du planer om at starte en stor samling af gode køkkenknive, så har Global over forskellige knive at vælge imellem. Global Ganbefaler vi således især til dig der elsker at lave ma og som ønsker at starte en samling af gode køkkenknive i meget høj kvalitet. Til å begynne med kan det være en god idé å gå til anskaffelse av et knivsett med tre eller flere kniver i ulike størrelser, og til ulike formål. Se tester av Global, Victorinox, KAI, Mac og Yaxell mfl.

Kjøkkenkniver med praktisk tilbehør. Skjærer kjøtt, brød eller poteter med enkle og smidige drag som får deg til å fremstå som en matproff. Gode kniver er skarpe, har godt grep og skjærer med presisjon. Japanske kokkekniver tilbyr uovertruffen utvalg av håndverkskunst for entusiastene.

Kokkekniver av høy kvalitet. Lang holdbarhet, stort utvalg og rask levering! Alle knivene er tilgjengelige i de store kjøkken- eller jernvarebutikkene. Merk at Mac har også kniver i mellomsjiktet, tilsvarende Masahiro sin, akkurat som Masahiro også har kniver man trygt kan plassere i det øverste prissjiktet.

Skal du hakke grønnsaker liker jeg at eggen har en slak, jevn kurve slik at hele eggen ruller på fjøla uten å stoppe, forklarer Morten Leiren. Grep er en smakssak, jeg holder bladet mellom tommel og pekefinger, og resten av fingrene på undersiden av skaftet. Da må den enden av skaftet som går inn mot bladet ha en riktig utforming uten skarpe kanter og kniven må ha god balanse, forteller Leiren. Bladet må ikke være for tykt og kniven må være superskarp.

Da skal du gjennom fett og sener, i tillegg til at det er viktig å få rene, pene snitt, avslutter vår testkokk. Dette er spesielt viktig når du skjærer kjøtt. Først og fremst må stålet være av en god kvalitet. En dårlig kniv blir ganske skarp, men blir sløv nesten med en gang sier Smeby.

En god kniv blir veldig skarp, og holder seg skarp lenge. Sliping gjør man gjerne med en slipestein. De beste knivene trenger kun å slipes en gang eller to i året. Skjerping er det du gjør selv med en skjerpestav (fortrinnsvis en av porselen).

Da kun for å vedlikeholde eggen. Akkurat som med en blyant: Å kjøre den i spisseren tilsvarer sliping, å dra den litt frem og tilbake på papiret for å fikse litt på spissen er som å skjerpe den. Jo tynnere knivblad jo bedre.

Er stålet dårlig må produsenten kompensere med å gjøre bladet tykkere for å beholde styrken. Ingen av knivene ble slipt på forhånd.

Når du hakker gressløk klarer en god kniv å skjære alle stilkene helt av. Gulrøtter gir motstand om kniven ikke er skikkelig skarp. Det merker du også om du skjærer tomater. En skarp kniv skjærer rene snitt uten søl.

På kjøtt vil en god og skarp kniv lage rene pene snitt uten å stoppe opp i sener og fett. Etter at kokken var ferdig med sitt ga vi alle knivene til knivsliperen. Hun slipte opp alle knivene og bedømte skarphet og holdbarhet på eggen.

Jeg er på jakt etter skikkelig gode kjøkkenkniver uten at det koster skjorta! Tar gjerne imot tips på korrekt oppbevaring av knivene også. Jeg tenker her på hele kjøkkensett, med kokkekniv, brødkniv, grønnsakskniv, fileteringskniv osv osv.

I dag ligger alle mine (Fiskars). Vedlikehold av kniver starter med riktig bruk, renhold og oppbevaring. Kniven skal vaskes for hånd under rennende vann. Oppbevar adskilt fra gjenstander som kan skade kniveggen.

Norges største nettbutikk for japanske kjøkkenkniver. Vi tilbyr i tillegg biffkniver, champagne sabler og annet utstyr til dine kjøkkenkniver. Vi tilbyr et bredt utvalg av Filetkniver.

Vi har et stort sortiment å velge fra. Gratis frakt på alle bestillinger over 4NOK. Har prøvd ulike kjøkkenkniver her og der. Ikke overraskende er det mye matlaging her i huset og derfor mye.

Kniver og foldekniver i alle prisklasser finner du her. I tillegg til jaktkniver kan du også kjøpe gode kjøkkenkniver – noe som jegere ofte er glad i. Med en god kniv kan tilberedningen gå som en lek, mens med en sløv kniv kan man fort bli frustrert og lei før man i det hele tatt har skjært opp halve løken. Når man skal velge kniver finnes det en rekke merker og typer å velge mellom. God mat starter med gode råvarer, og ikke minst godt utstyr.

Så lenge råvarene er ferske og i god kvalitet så spiller det vel ikke så stor rolle om hva slags skjærebrett man har? Finn tilbud fra butikker, og les anmeldelser på Prisjakt. Jeg foretrekker å vaske knivene mine med en svamp med fin og grov side. Sammenlign tilbud fra Global.

Her er noen gode grunner til hvorfor du bør skifte dem ut. Vår knivekspert Jørn anbefaler Masahiro kokkekniver. KitchenTime selger kjøkkenkniver fra kjente varemerker!

Stort utvalg og gode priser hos Nordens største kjøkkenbutikk på nett! Det er viktig at du behandler dem riktig.