HTH-kjøkkenet er mer enn bare et kjøkken – det er hjemmets samlingspunkt. Carlsen Fritzøe er en norsk, uavhengig byggevarekjede med moderne byggevarehus. Hos oss står kundeservice og kvaltiet i fokus. Det glade kjøkken er en matblogg med hovedfokus på den enkle og gode hverdagsmaten, samt noen helgeoppskrifter som bare skal lages for og nytes.

Her på Far min sitt kjøkken har det å få heile ribbesvoren sprø nærast blitt eit traume.

I år etter år i min noverande austlandsheim har vi inni mellom opplevd nær perfekt resultat, før det neste blei sånn passe. Hjemmelaget karbonade. Med rotmos og ovnsstekte poteter Wenche. Del Denne artikkelen er over ett år gammel, og kan inneholde utdatert informasjon.

Karamellpudding er kanskje Norges mest populære dessert. Og det er ikke så rart – når den fløyelsmyke, deilige desserten kommer på bordet bringer den frem mange gode minner for alle og enhver. Populært dessert til jul, men også resten av året.

Når du lager mat til andre er det ditt ansvar at ingen blir syke av maten.

Derfor må du ha lokaler og utstyr som egner seg til formålet. Du må ha kunnskap om kravene til trygg matproduksjon, og følge disse.

Du har plikt til å gjøre deg kjent med gjeldende regelverk, bl. Det er også viktig at råvarene du benytter har god kvalitet. See full list on mattilsynet. Før du starter med regelmessig tilbereding av mat for salg, må du registrere deg hos Mattilsynet via skjemaet ny næringsmiddelvirksomhet.

Hensikten med registrering er at Mattilsynet skal ha oversikt over alle som produserer mat for salg. Salg av mat fra privat bolig blir regnet som næringsmiddelvirksomhet på samme måte som andre virksomheter som produserer og bearbeider mat. Dette betyr at Mattilsynet kan komme på tilsyn hjemme hos deg, på samme måte som hos øvrige virksomheter.

Hvis kjøkkenet ditt og rutinene dine oppfyller kravene til hygienisk forsvarlig matlaging, og du har kunnskap om farer som kan oppstå ved tilberedning av mat, kan du tilberede mat for omsetning. Registrering og godkjenning av næringsmiddelvirksomheter 2. Kva er forskjell på registrering og godkjenning?

Meldeplikt for serveringssteder Spesielle regler og informasjon for registrering og godkjenning av lokalmat: 1. Lokalmat – registrering og godkjenning 2. Kjæledyr kan være en risiko fordi de kan overføre smitte til maten. Unngå derfor at kjæledyr kommer inn i lokalet der du lager mat.

Du bør også vurdere om du har behov for å legge til rette for et eget rom hvor du kan jobbe uforstyrret og adskilt fra smittekilder. Les mer om lokaler og innredning Lokaler og utstyr må være tilpasset maten du skal lage og videreselge. Det er lavere risiko tilknyttet baking av formkaker enn å selge varmretter til selskap, noe som krever strengere rutiner for hygiene og smittefarer. Kjøkkenet må være utformet slik at det hindrer kryssforurensning.

Det vil si at det må være et skille mellom rene og urene arbeidsoppgaver(for eksempel rått og varmebehandlet kjøtt, skittent og rent utstyr mv.). Privat mat må oppbevares adskilt fra mat for salg. Du må ha nok kjølekapasitet til å holde alle lett bedervelige kjølevarer 4°C eller kaldere.

Hvis du skal kjøle ned mat, for eksempel gryteretter, skal dette gjøres så raskt som mulig for å hindre vekst av bakterier. Du må ha vann med drikkevannskvalitet, noe som er ivaretatt dersom du er tilknyttet et offentlig vannverk. Det må være tilstrekkelig mengde med varmt vann for vask av hender og utstyr.

Du må vite hvor råvarer og ingredienser kommer fra og hva du skal gjøre dersom det blir nødvendig å trekke tilbake matvarer. Det er ikke tillatt å benytte privatimporterte råvarer til mat du skal selge. Du må være sikker på at maten du lager er trygg og at kravene i regelverket er oppfylt. Det er viktig å ha kjennskap til hvor i produksjonsprosessen det er fare for at maten du lager kan bli helseskadelig, og hva du gjør for å forhindre det.

Vår artikkel om internkontrollgir et overblikk til hva internkontroll innebærer. Mer utfyllende informasjon om internkontroll finner du i brosjyren Rutiner for trygg mat – En innføring i internkontroll og HACCP. Heilt frå Far min sitt kjøkken skreiv om heimelagd bacon for første gong, har dette vore ein av dei mest leste artiklane på bloggen.

På oppmoding frå fleire oppdaterer vi den med innspel og eigne erfaringar frå nye rundar i røykomnen. Enten du er på utkikk etter komplette kjøkkensystemer som du kan tilpasse som du vil, eller enklere kjøkken du kan montere på en dag, kan vi hjelpe deg med å finne, planlegge, levere og montere det nye kjøkkenet ditt. Våre lefser er tuftet på gode gamle oppskrifter som går tilbake i våre familier.

Kjeden reagerer på politikernes forslag: – Kan gi høyere matpriser. Sprøstekt kyllinglår i parmesansaus med salvie. Klassikeren fersk kjøtt og suppe. Saftig, hjemmelaget burger.

Finn dit nye kjøkken her. Kokk hos God morgen Norge. Oppskriftene finner dere på tv2. NB: Jeg prøver å svare på spørsmål så godt jeg kan, men rekker.

Mattilsynet får mange spørsmål om det er tillatt å lage mat i eget privat kjøkken for videresalg. Svaret er ja, dersom forholdene ligger til rette for det.

Løvstek er enkelt, raskt og veldig godt til helgemat. For den virkelig ekte retrofølelsen serveres løvstekene med bearnaisesaus – og pommes frites og en salat med finsnittet kinakål.

Arnes kjøkken leverer mat til store og små selskaper eller anledninger. Og menyen har mange variasjoner fra hjemmelaget pizza til tapas og full middag. Vi gleder oss til å dele med deg.

Shawarma er hjemmelaget av friske kvalitetsråvarer.