Den vil ikke starte igjen når kjøttet tiner. Riktig innfrysningstemperatur: -°C. Skru ned temperaturen i fryseren en dag i forveien. Høyt saltinnhold påvirker også holdbarheten.

Speket kjøtt blir raskere dårlig enn ferskt kjøtt. Kjøtt som har ligget lenge i fryseren.

Fett er det første som harskner, så magert kjøtt har generelt lenger holdbarhet enn kjøttprodukter med høyere fettinnhold. For at kvaliteten på matvarene skal beholdes må innfrysingen skje så raskt og ved så lav temperatur som mulig. Dypfryst mat skal oppbevares i -18°C eller kaldere og det er viktig at temperaturen holdes stabil.

Og det kan harskne – uten at du blir dårlig av det. Så lenge holder kjøttet i frysen – Det er mange faktorer som spiller inn når det gjelder oppbevaringslengde av kjøtt, understreker Wrengbro.

For eksempel hvor mye salt eller fett det er i kjøttet, hvilken type fett det er mest av, hvor bearbeidet kjøttet er og kvaliteten på kjøttet når du fryser det ned. Mange tror feilaktig at matvarene har uendelig holdbarhet når de er nedfrosset.

Vi har derfor satt opp en veiledende oversikt over matvarenes holdbarhet i fryseren.

Det er ikke farlig å spise matvarer som har ligget for lenge i fryseren, men du vil oppleve en forringet kvalitet, smak og konsistens. Fet fisk og kylling med skinn har relativt kort holdbarhet. Hel kylling, kyllinglår og kyllingvinger med skinn varer tre til fire måneder. Det samme gjelder fet fisk, sier Åse Kringlebotn, kommunikasjonssjef i Opplysningskontoret for egg og kjøtt til NRK.

Kyllingfilet uten skinn og ben er mye magrere, og holder derfor et halvt år. Det meste av fettet sitter rett under skinnet og på låret. Fettet er umettet og harskner fortere, derfor blir også holdbarheten kortere, forklarer hun. See full list on nrk.

Når du fryser mat er det lurt å skrive på dato, så du vet når varene har ligget for lenge. Det du fryser må pakkes godt inn. Plastskålene kyllingfiletene ligger i har luft innenfor plastikken, den ville jeg tatt ut av plastskålen og lagt det over i en plastpose. Deretter klemmer du ut all luften fra posen, skriver på dato og legger den i fryseboksen, råder hun.

Del det opp i porsjoner som passer familien, legg det over i en plastpose og klem kjøttdeigen helt flat. Da tiner den fortere, oppfordrer Kringlebotn. Det aller beste er å tine fryste varer i kjøleskapet, ikke på benken eller i varmt vann.

Mattilsynet anbefaler at frossent kjøtt ikke skal overstige ti grader under hele tingingsprosessen. Ikke bruk mikrobølgeovnen til tining.

Da går kjøttet fra frossent til kok på kort ti og det er ikke bra, legger hun til.

Bær har generelt veldig lang holdbarhet, så lenge du emballerer dem korrekt. Ligger bærene dårlig innpakket, for eksempel i en åpen plastpose, kan de få en frysesmak etter to år, sier Britt Kåsin, informasjonssjef i Opplysningskontoret for frukt og grønt til NRK. Det er en litt ukjent smak på bærene når du tar dem frem, men det er heldigvis ikke farlig.

Bær med frysesmak må ikke kastes, men de bør kokes opp til syltetøy eller saft, oppfordrer hun. Er bærene emballert i en tett boks, pakket godt inn i plast så det ikke kommer naturlig luft innpå dem, varer de i alle fall i fem år.

Sett gjerne på årstall når du fryser bærene, men de fleste har nok brukt dem opp før det har gått fem år, legger hun til. Snitter du opp for eksempel bønner og sukkererter som du fryser ned og skal bruke dem utover høsten, går det helt fint.

Skal det oppbevares til etter jul er det en fordel å forvelle dem først, råder Kåsin. Dette for å avverge frysesmaken.

Gi dem et lite oppkok i tre minutter, avkjøl i iskaldt vann i tre minutter til, la det renne av seg og pakk det inn tette porsjonsposer. Pakker du dette godt inn kan det holde seg i alle fall i to år, forklarer hun.

Blir det liggende lenger kan frysesmaken komme selv på forvellede grønnsaker. Kylling, kjøtt og fisk – så lenge holder mat seg i fryseren Noe bør ikke ligge lenger enn måneder.

PAKK OG FRYS RIKTIG: Fryst kjøtt, fisk og grønt holder ikke evig. Pakk riktig i tett emballasje og merk varene så du har koll på når de bør brukes og hva som har ligget lengst. Kjøttdeig: biff, fjærfe, lam og svin: Normal pakking måneder, vakuumpakket år.

Fisk: Normal pakking måneder, vakuumpakket år. Retter som er laget av opptint kjøtt kan fryses ned etter tilberedning. Grønnsaker trenger ikke opptining, siden du allerede har forvellet dem.

De kan legges rett i gryta. Hvor lang holdbarhet har fisk i fryser?

Fisk fra Findus har som oftest holdbarhet på 1-år (3- 5dager), og akkurat som for grønnsakene våre er det rask innfrysing som gir lang holdbarhet. Holdbarhet i fryser fisk. På min fryser har jeg et display som viser hvor flink den er til å holde ting kaldt. Industrielt behandlet frossenmat kan ha lengre holdbarhet.

Det har sin årsak i andre frysemetoder, ikke minst at matforedlingsindustrien har utstyr som gir raskere innfrysing enn en privat fryseboks, og dermed lengre holdbarhet. Om en likevel velger å fryse slike matvarer for en kort tid er det viktig å huske på at de har like kort eller enda kortere holdbarhet som utgangspunktet straks de er tint, sier Lillebakken.

Under finner du MatPrats oversikt over hvor godt forskjellige kjøtt – og fiskeprodukter holder seg i fryseren. Så elgkjøtt i en god fryser tåler godt en 5-6.

Så magert kjøtt som hjort,rein,elg,rådyr er,så er det nærmest "ubegrenset" holdbarhet, så lenge det er greit pakka inn og har ligget i en kaldt og god fryser hele tiden. Bacon er jo kjøtt med mye fett på, og fett kan harskne over tid.

Altså halvannet år i fryst tilstand. Men ikke ta ut for ofte og ikke lenge, og ikke ta på maten som.