Unn deg God Kvalitet hos NetOnNet. Fri Frakt, Lave Priser, Bra Utvalg! Se tester av Fiskars, Tefal, Le Creuset og OBH Nordica mfl. Du trenger ikke å bekymre deg mye, siden de fleste moderne grytesett i de fleste tilfeller er anodisert!

Gryter av rustfritt stål sammen med aluminiumsgryter er blant de mest populære. Vi har testet gryter som kan brukes på induksjonsplater, de fleste i rustfritt stål. Størrelsen er rundt tre liter. I utgangspunktet ønsket vi kun gryter med to håndtak, men vi måtte gjøre noen unntak her.

See full list on klikk. Vi var på jakt etter gryter som er gode å håndtere, og da snakker vi gjerne om tyngde og balanse. Svært ofte skal du helle varmt vann av gryten, og da er det viktig med gode håndtak og et godt lokk. Håndtakene skal ha god størrelse som gir hendene god avstand til kjelen, og de skal ikke bli for varme.

Lokket er den mest undervurderte delen på en gryte. De smarteste lokkene i denne testen har håndtak som gjør at de ligger på plass og er utstyrt med hull slik at det er svært enkelt å helle av vannet på en sikker og kontrollert måte. En god gryte skal også lede varmen godt og fordele den jevnt i bunnen.

Det betyr at det må være en tykk bunn i skikklige materialer. Da unngår du at melken svir seg, og vannet koker raskt.

Testvinneren var soleklart mest praktisk i forhold til hvordan lokket var konstruert og helling av vann. Det var Eva Solo Gravity potsom stakk av med seieren på hele poeng.

Måleenhet inne i selve gryten og to dampsoner i lokket. Man trenger ikke vri på lokket for å få helt av vannet, og det er lett å fjerne. Gryten oppleves som enkel og fin, og hankene blir ikke varme under koking. I tillegg har gryten fin vekt og god balanse.

Testens beste, særlig på grunn av det smarte lokket. Helt i bunnen av testen finner du Invite Soli som i følge testpanelet ikke oppleves som solid i det hele tatt. De sier dette om gryten: Gryten har små og trange håndtak.

Det er ikke spesielt godt å helle vannet av gryten etter koking. Lokket vingler litt og det føles som om det er litt. Husk at melk aldri skal koke, sier Morten Leiren, den ene av kokkene i testpanelet. Når man varmer opp melk skal man varme den opp til kokepunktet, deretter skru ned varmen og bare la den trekke.

Hvis ikke koker den bare over, og til slutt vil den svi seg i bunnen. Skal man eksempelvis lage en hvit saus fra bunnen av, bør man varme op melken på forhånd slik at man unngår at ting svir seg. Når du skal helle av kokende vann, er det lurt å bruke et kjøkkenhåndkle i stedet for gryteklut. Legg det på tvers over grytelokket og ned rundt håndtakene.

Da sklir ikke kokket av, og du slipper å brenne deg på håndtakene. De sikreste grytene er de som har godkjenninger fra Helsedirektoratet.

Sikre gryter er laget av materialer som er 100% trygge for kroppen vår. Materialene som brukes til produksjonen kan ikke inneholde skadelige ingredienser som kadmium, bly, BPA og Teflon av lav kvalitet.

Tidligere har vi skrevet at flere opplever at induksjonstoppen lager klikkelyder. Det skjer typisk, fordi steke- og kokeredskapene man bruker ikke er tilpasset induksjon. Derfor er det også viktig at steke- og kokeredskapene dine er magnetiske.

Gyter, kasseroller og panner finnes i forskjellige materialer. Støpejern er magnetisk i seg selv, mens utstyr i rustfritt stål og aluminium krever en magnetisk bunn som inneholder jern.

Andre typer har en såkalt sandwichbunn, som består av lag i forskjellige materialer. I midten er det et magnetisk lag som gjør dem velegnet til induksjon.

Vi har alliert oss med produsenten Witt, som er kjent for å lage platetopper med høy kvalitet. Ifølge Witt får du best effekt og lavest lydnivået, hvis du velger produkter laget av støpejern. Jo høyere innhold av magnetisk jern, og jo tyngre steke- og kokeredskapet er, desto lavere blir lydnivået.

Se alltid etter induksjonssymbolet på emballasjen (som på bildet nedenunder), ofte står det også på bunnen av gryten eller pannen. En hovedregel gjelder alltid: Det er bedre med få kjeler og gryter i god kvalitet, enn mange som stjeler skapplass og er ubrukelige til ditt behov. Ulike materialer Rustfritt stål er lett å holde blankt og rent, men maten kan lett brenne seg, og det egner seg best til mat som skal koke i vann.

Alt kjøtt kan i utgangspunktet brukes til både koking og i gryteretter. Begrepet koke- og grytekjøtt er brukt på det mindre møre kjøttet på ett dyr. Nordmenn er flinke til å bruke det møre kjøttet, og bruk av koke- og grytekjøtt har derfor mer eller mindre gått i glemmeboka.

Stykker av storfe, lam og svin, som eksempelvis bog, høyrygg, bryst, bibringe og bankekjøtt har vært lite synlig i kjøttdiskene de siste årene, men trenden er at interessen rundt bruken av dette kjøttet er økende. Fårikålkjøtt av lam eller får er også typisk kokekjøtt. Fra fjørfe er det i første rekke høns som trenger lang koketid for å bli mørt. Storfe har koke- og grytekjøtt både på forparten og bakparten av dyret.

Generelt er kjøtt fra lår og rygg relativt mørt, mens resten av dyret er mindre mørt. Boger med andre ord dyrets forben. Dette er best egnet til koke- og grytekjøtt. Bogen har rent kjøtt med forholdsvis mye bindevev.

Storfebog i skiver passer godt til retter som skal ha god kraft, for eksempel kjøtt og suppe. Uten ben og godt mørnet egner den seg til bogstek. Bogplommen er det møreste stykket på bogen og passer bra til stek og finere grytekjøtt. Forknokene nederst på bogen trenger ekstra lang koketid for å bli møre.

Nakkekjøtthar forholdsvis mye bindevev og trenger derfor lang koketid. Høyrygger forholdsvis rent kjøtt. Siden høyrygg består av grove muskler er den derfor best egnet til koking.

Bryst og bibringeer to stykker fra siden på forparten som har mye ben, noe sener og isprengt fett. Egner seg godt til gryteretter og supper som trenger lang kok. Grisen blir slaktet som et ungt dyr, og derfor er kjøttet relativt mørt.

Men en del av kjøttet er også godt egnet til koke- og gryteretter. Nakke, bog og knoke er det mest kjente kjøttet, men lettsaltet sideflesk er også godt egnet til koking. Hel nakkeblir vanligvis brukt til koteletter, men uten bein er den ypperlig til gryteretter eller en liten stek. Svinebog egner seg godt som lettsaltet kokekjøtt og til gryteretter.

Knokekan kjøpes fersk, saltet eller saltet og røkt. Knoker trenger lang tilberedningsti men er absolutt verdt å vente på. Store, kjøttfulle knoker spises gjerne med kålrotstappe eller surkål og poteter.

Knoker er også ypperlige til ertesuppe, lapskaus og andre gryter. Sideflesker hele siden på grisen med ben, og blir som oftest omtalt som ribbe. Til koking er det vanligst å bruke lettsaltet flesk. Side kan også deles i mindre stykker og brukes i gryteretter.

Lam er unge dyr, og derfor er kjøttet relativt mørt. Lår og rygg er aller mørest, og det kjøttet som er best egnet til koke- og grytekjøtt er lammeskank, nakke, bog, bryst og side.

Vi har også lang tradisjon i Norge på lettsaltet og kokt lammelår. Det er kjøtt med bein fra forparten og den midtre delen av lammet. Kjøttet trenger lang tilberedningstid for å bli mørt, men har til gjengjeld mye smak. Det finnes også fårikålkjøtt av får, men er ikke så vanlig som fårikålkjøtt av lam.

Bryst og nakkehar mye bein og fettet er marmorert inn i kjøttet. Lammebryst kan også brukes til helstekt lammeribbe. Passer til gryteretter og fårikål. Helt lammelårer godt egnet til koking.

Det vanligste er lettsaltet lammelår som finnes både røkt og urøkt. Kjøtt fra høns må kokes for å bli mørt. Den er ferdig kokt når kjøttet løsner fra bena. Det vanlige er å avkjøle kjøttet noe og plukke det rent for bein i frikassé eller gryte.

Kraften er nydelig til gryter, supper og sauser. Innenfor tradisjonell samisk mat er det vanlig å koke reinsdyrkjøtt. Bidos er den mest kjente retten. Det er også vanlig å koke reinsdyrrygg og varianter med kjøtt, margbein og buljong.

Reinsdyrkjøtt med bein til koking er en råvare som er tilgjengelig nordover i landet, men som generelt er vanskelig å få tak på i dagligvarebutikker. Det viktigste er dog å bruke gryter og stekepanner med tykk bunn.

Melkemat kan være lettere å bruke teflonbelegg til, da det ikke brenner så fort i bunnen i dem. Potetr, ris og pasta er ok å koke i stålkaseroller fra Fiskars. Blir du forvirret når du skal kjøpe nye gryter eller panner? Hvilke gryter og panner brukes til hva?

KOKING Bruk stålgryter med lokk som gir god koking. Stålgryter med lokk tåler høy varme og holder godt på varmen under hele kokeprosessen.

Sjekk hvilke materialer som best leder varme, som egner seg best til mat basert på melkeprodukter, som tåler oppvaskmaskinen og hvilke er mest slitesterke. Steg én er å tenke gjennom hva du ønsker at grytene skal hjelpe deg med.

Men det igjen krever at du passer godt på temperaturen og stadig rører, sier Weibell-Strand. Som regel er det passende med en kasserolle som du kan lage sauser og lage mindre porsjoner i. En gryte på rundt liter som du kan koke pasta, poteter og lignende.

Sist men ikke minst en gryte på rundt – liter, som er perfekt til kokte retter, gryteretter og mye mer. Induksjon: De aller fleste gryter fungerer på induksjon. En god jerngryte skal være praktisk i bruk, samtidig som den tar seg pent ut, både på kjøkkenbenken eller på middagsbordet. Under har vi sett på støpejernsgryter fra flere av de mest kjente leverandørene i bransjen.

Støpejernsgryten tas gjerne frem når det skal lages gryteretter. Høst og vinter er tiden for gryteretter. Varmende og mettende retter som kan lages på så utallige mange måter.

Jeg har samlet noen av gryterettene her på bloggen og delt de opp i kategorier – med kjøtt, med kylling, med fisk og et par vegetar varianter. Det er ved komfyren og i ovnen som en stor del av magien på kjøkkenet skjer. I kokekarene og i stekepannene, forvandles enkle råvarer til det som vi kaller mat. Kasseroller, gryter, former, stekepanner eller grillpanner, kan både utføre magi ved komfyren, og brukes for å skape en stemning på kjøkkenet og ved bordet.

Det beste, men også de dyreste keramiske gryter og panner er de laget av silargan. Imidlertid er produkter med keramisk belegg også tilgjengelige til mer overkommelige priser og tilbys av mange produsenter. Det er et veldig slitesterk og ripebestandig materiale.

Bestill WMF Provence Plus Grytesett hos KitchenTime. Alle grytene er utstyrt med glasslokk.

Nettopp derfor er det at jeg velger å skrive noen ord om hvordan du best mulig ivaretar dine gryter og panner av støpejern, slik at du ikke velger å erstatte dem med teflon og emalje. Jeg velger kasseroller i rustfritt stål, ildfastformer i glass og gryter i støpejern, fordi jeg ikke vet nok om teflon, silikon og aluminium.