Profesjonell gaming headset for PC-spillere. De tre har testet sju kokkekniver for TV 2-programmet Matkontrollen, sammen med knivsliper Gunn Kristine Smeby, som driver skjerp-deg.

Knivene bedømmes på slitestyrke, skarphet, balanse, grep og design. Kniven fra Victorinox får terningkast fire, men er altså den kokkene anbefaler til nybegynnerne. Om du vil oppgradere er testens vinnere litt dyrere, men også bedre.

Kai Shunen er en veldig lekker kniv. See full list on tv2. Kniven som gjør det dårligst er kokkekniven fra Fiskars.

Den får terningkast to og ligger ifølge kokkene dårlig i hånda og føles billig. Et eksempel er hvis du skal skjære gjennom en stor rotgrønnsak. Den er tyngre å jobbe me sier Johnsæther.

Der sliter jeg litt med å komme gjennom og risikerer at kniven vingler litt fordi den er tynnere i stålet, forklarer han. Og en sløv og dårlig kniv kan påvirke smaken på det du kutter.

Spesielt når det kommer til løk og gressløk: – Der er det viktig at man har en skarp kniv og at man skjærer gjennom en gang og ikke kutter oppå det man allerede har kuttet. For hvis du gjør det, eller klemmer kniven, så presser du ut safta og da blir smaken bitter.

Uansett hvilken kniv du velger, er det en del ting du bør huske på for at den skal vare lengst mulig. Du må ikke legge den i oppvaskmaskinen og den må ikke ligge i en skuff og slenge. Aller helst skal den henges opp på en metallskinne eller settes i en knivholder. Hvis man er ekstra flink bruker man også en keramisk stav et par ganger i uken, sier knivsliper Gunn Kristine Smeby.

Og når kniven blir sløv – for det blir selv den beste kniv etter hvert – behøver du absolutt ikke kaste den: – Jeg tenker at det å kaste en sløv kniv er nesten som å kaste en ny bil fordi bensintanken er tom. En god kniv har mange liv i seg og trenger bare litt sliping og vedlikehol sier Smeby. Det finnes flere proffe knivsliperier i Norge og oftest koster det ikke mye å få slipt kniven slik at den blir så god som ny.

Man kan teste om en kniv man har hjemme er skarp, ved å sette den inntil tommelneglen. Da vil en kniv som er skarp suge seg fast til overkanten til neglen, mens en sløv kniv sklir av. I tillegg til vedlikehold er det enkelte ting du aldri må gjøre med en kokkekniv: – Det du ikke må gjøre er å skjære brød.

Det er lite som sløver kniver mer enn fint, hvitt brø sier kokk Tore Namstad. Du må heller ikke skjære i bein eller frosne matvarer. Da kan bladet kjøles ned og kniven kan lettere få skader. I tillegg er det viktig å bruke kniven riktig: – Det er viktig at man finner et godt grep på kniven og at man sørger for at kniven gjør jobben.

Man skal ikke klemme kniven gjennom. Og når du er ferdig med å kutte, må du ikke bruke den skarpe siden av bladet til å skyve grønnsakene av skjæreføla. I stedet kan du snu kniven og bruke baksiden av bladet.

Da bevarer du sterkheten i bladet, forklarer kokkene. Se resultatet av knivtesten her Matkontrollen sendes på TV torsdag klokken 20. Se tester av Global, Victorinox, KAI, Mac og Yaxell mfl. Når WiseGuide tester kniver sammen med Christian Sjödin, kjøkkensjef på Den Gyldene Freden i Stockholm, er det Mac Mighty som får best karakter.

Et stødig grep, gjennomtenkt design og god kraft er årsakene. Mac Mighty har de egenskapene en god kokkekniv skal ha, ifølge Christian Sjödin. Poengskalaen går fra 1-1 og det dårligste resultatet er på 6. Du kan lese hele testen hos Testfakta.

Best i test av kokkekniver er Victorinox Rosentre, med en totalkarakter på av 10. VICTORINOX KNIV: Knivene fra Victorinox er laget med solid stål og et håndtak i rosentre. BEST I TEST: Testfakta utroper denne kniven fra OBH Nordica til best i test, med størst vekt på laboratorietester av knivens skarphet. Foto: OBH NORDICA Vis mer.

OBH Nordicas kokkekniv utropes til best i test, og det er på skarphet den utklasser de andre knivene i testgruppen. OBH-kniven får totalkarakteren av mulige. Det går fint å sykle uten gir,men det er enklere,tryggere og morsommere med.

Det samme med gode kjøkkenkniver. Det gir større glede å lage mat med skarpe kniver,som er godt balanserte og med skaft som er ergonomisk godt designet.

Det gjør jo dessuten ikke noe om kniven er flott å se på,det inspirerer til ta vare på den. Se tester av Fiskars, Tefal, Le Creuset og OBH Nordica mfl. Test av brødkniver – Det råeste jeg har vært med på Begeistring for den beste brødkniven – vi har testet ni.

Denne listen er ikke bare lagd for å markere de beste kokkeknivene, men for å gi deg en følelse av hva som er der ute og hjelpe deg med å finne den kniven som passer for deg. Japanske kokkekniver tilbyr uovertruffen utvalg av håndverkskunst for entusiastene. Kokkekniver av høy kvalitet. Lang holdbarhet, stort utvalg og rask levering!

Sammenlign priser på Kjøkkenkniver. Terukazu Takamura studerer formen på stålet nøye. Kvalitetskravene han pålegger seg selv er de strengeste i knivbransjen. Kanskje ikke så rart når han er den fremste arvtageren til en over 7år gammel tradisjon.

Toughened Le Creuset Stekepanne ble kåret til testvinner i testen til testfakta. Le Creuset har også en rekke andre stekepanner som ligner mer på de typiske Le Creuset grytene som de er mest kjent for.

Her finner du alle våre testvinnende kjøkkenmaskiner og vårt testvinnende kjøkkenutstyr. Vi matcher laveste nettpris! Norges største nettbutikk for japanske kjøkkenkniver. Vi tilbyr i tillegg biffkniver, champagne sabler og annet utstyr til dine kjøkkenkniver.

I testen har de lagt størst vekt på ripefølsomhet, altså hvor bra belegget sitter. Stekepanna fra det franske merket Le Creuset er best når det gjelder ripefølsomhet, mens stekepanna fra Eva. Vi bruker cookies (informasjonskapsler) for å gi deg den beste opplevelsen og til å tilpasse annonser.

Vi selger ikke informasjonen din. Ved å klikke ”Jeg aksepterer” godkjenner du bruk av informasjonskapsler.