Det er mange krav til deg som håndterer mat. Ta kontakt og få hjelp av oss! Gå ned i vekt fort uten å sulte deg selv.

Da må temperaturen i det avsluttende skylleprogrammet ofte være høyere enn i en vanlig husholdningsmaskin for å kunne oppnå god termisk desinfeksjonseffekt. Du treng ikkje oppvaskmaskin, men du må sørgje for at oppvasken blir rein og tilstrekkeleg desinfisert.

Det vil seie at du må ha nok og varmt nok vatn til å skylje oppvasken med. Må eg ha oppvaskmaskin med høg temperatur?

Lokaler som skal brukes til mattilberedning må være plassert, utformet, konstruert, rengjort og vedlikeholdt slik at det er mulig å beskytte mot forurensning av mat og hindre forekomst av innsekter og skadedyr. I mange situasjoner kan du kompensere for små og trange lokaler ved å ha god struktur på arbeidet, eller ved å bruke råvarer som er renset og klargjort på forhånd. See full list on mattilsynet.

Lagring, distribusjon og omsetning av holdbar mat slik som frukt og grønnsaker og emballerte matvarer som for eksempel kolonialvarer, krever normalt kun et lokale av tilfredsstillende bygningsmessig kvalitet, kjøleinnretninger, og vask for renhold og personlig hygiene. Hvis du derimot skal produsere eller tilberede mat, må lokalet være organisert og innredet slik at det er mulig å holde god driftshygiene og gjennomføre et effektivt renhold.

Lokalet må også ha plass og utstyr tilpasset arbeidsoppgavene som skal utføres, ha god belysning, hvis nødvendig effektiv ventilasjon, tilstrekkelig utstyr for varmebehandling, nedkjøling og kjølelagring, utstyr for renhold og oppvask og sanitært utstyr for å kunne opprettholde god personlig hygiene. Bruk av eget kjøkken for produksjon av mat til videresalg er tillatt dersom forholdene ligger til rette for det. Les mer om kravene rundt bruk av eget kjøkken.

Som vi peker på ovenfor, skal lokalene i første rekke være praktisk anlagt, hindre forurensning og legge til rette for at mathåndteringen skjer på en hygienisk måte. Regelverket gir ingen detaljsvar på hva du skal velge av bygningsmaterialer, om veggene skal være flislagte eller hvor mange håndvasker du behøver.

Behovene kan være forskjellige og løsningene må derfor være tilpasset situasjonen hos deg. Himlinger, dører, karmer og overflater skal være hele og tette og i god stand og dermed lette å rengjøre og vedlikeholde.

Vegger og listverk over arbeidsbenker som er utsatt for sprut og søl eller hvor oppvaskbehovet er særlig stort, skal være glatt, vanntett og lett å holde rent. Du bør med andre ord velge blanke overflater der det er mulig.

Områder som kommer i kontakt med matvarer må rengjøres hyppig og skal derfor være glatte, tåle fuktighet og av materialer som ikke avgir helseskadelige stoffer. Benker og veggfast innredning skal være montert med hele, glatte overganger uten lommer eller sprekker som kan samle skitt og forurensing. Vi er Statens tilsyn for planter, fisk, dyr og næringsmidler. Samfunnsoppdraget vårt strekker seg fra jord og fjord til bord.

Opplæring av ansatte i internkontroll og i fastsatte rutiner er derfor helt avgjørende for at internkontrollen skal fungere etter hensikten. Baastad understreker at du ikke kan bruke vanlig bordsalt eller salt du bruker i matlagning fordi det vil ødelegge oppvaskmaskinen din.

Bordsalt er mye mer finkornet og vil blokkere og skade oppvaskmaskinen.

Dette er veldig viktig. Saltet går ikke direkte inn i oppvaskmaskinen, det flyter gjennom mykningsenheten før det blir pumpet ut. Gjertsen påpeker at det kan være noen forskjeller i prosedyren ut i fra hvilket merke du kjøper. Han forsikrer også at å montere oppvaskmaskinen selv, når opplegget er klart, er godkjent av forsikringen – til en viss grad.

Når det gjelder installasjon av oppvaskmaskin, så er det ingen egen lov som påbyr at dette skal utføres av fagfolk. Noe ufrivillig har oppvaskmaskinen og dens innhold blitt årsaken til store krangler mellom samboerpar.

Vi anbefaler at alle matrester og synlig forurensning skylles av før du setter inn i oppvaskmaskinen. Helsemyndighetene: Skyll før du setter i maskinen. Vi anbefaler program på over grader fordi det bidrar til å drepe bakterier. TV hjelper deg sendes torsdag klokken 20.

Mattilsynet har i tillegg en klar oppfordring. Dokumentasjon er for eksempel temperaturregistreringer eller temperaturpåvirkelige klistremerker ("labels") som viser hva temperaturen har vært under programmet.

Oppvaskmaskinen skal gi tilfredsstillende vask og desinfeksjon. Lite forurenset oppvask og lang vaske- og skylleti kan kompensere for høy temperatur. Teknologien i oppvaskmaskiner er avgjørende når det kommer til miljøpåvirkning. Noen tror at alle oppvaskmaskiner er like og at det kun er et spørsmål om pris.

Forskjellen er stor og noen få produsenter, med Hobart i spissen, satser ekstremt mye på miljø- og holdbarhetsaspekter. Hobarts oppvaskmaskiner har for eksempel et patentert filtersystem som reduserer det totale vannforbruket. Manuell oppvask og oppvaskmaskin: Ved oppvask for hånd må oppvasken skylles med kokt, varmt vann og tørkes godt.

Oppvaskmidler med desinfeksjonseffekt er ikke tilstrekkelig. For å oppnå god desinfeksjonseffekt i en oppvaskmaskin må programmet ha en temperatur på minimum ºC når det brukes vanlige husholdningsmaskiner med programlengde på time eller mer.

La oppvasken stå og. Prosessen skal hindre at matrester blir med videre på tallerkenen. Gjør du som oss, og jukser litt og slenger det meste i oppvaskmaskinen, er det bare å finne frem matoljen litt oftere. Så varer de fine treredskapene i flere tiår.

Les også: Tre smarte tresleivtriks. Ikke glem å vaske oppvaskmaskinen. Det spiller liten rolle hvilken vei du setter bestikket – om ikke oppvaskmaskinen er ren.