Dette er en typisk pinnekjøttgryte. Den unike smaken kommer fra de gamle konserveringsmetodene salting og tørking. Og du, skal du ha skikkelig saftig pinnekjøtt bruker du h uskeregelen 30-3.

Vaffel med pinnekjøtt, myntedressing, granateple og pistasj. Når man ovnsbaker pinnekjøtt er det to ting som er ufravikelig.

Du elsker sikkert klassikeren med kålrotstappe, og den tradisjonelle oppskriften finner du her. Men hvis du er som oss å liker og eksperimentere med nye smaker, finner du også oppskrifter på pinnekjøtt med en vri. Det er nokså enkelt å lage, men noen tips er kjekt å ha i bakhånd før du setter i gang kokkeleringen.

Det aller viktigste for å lykkes med pinnekjøttet er å huske å vanne det ut lenge nok. Kålrotstappe og pinnekjøtt i kombinasjon er vi kjent me men å gratinere det med Chèvre er det kanskje ikke så mange som har prøvd. Skikkelig godt er det! Legg pinnekjøtt uten bein på brødskiva.

Ha på kålrotstappe, skiver av chèvre og gratiner i ovn på 2grader under grillen til osten er gyllen.

Selv lager han pinnekjøtt, i egen gryte, i jula. Og hvis svigerfar kommer blir det svineribbe i tillegg. Del på Twitter Del på epost.

Mange benytter for eksempel kun kålrotmos med kålrot, mens andre blander inn for eksempel gulrot, potet og sellerirot. Vi har et stort utvalg av gryter og panner til all slags matlaging.

Se utvalget på til bords. Her får du råd om utvanning, koketid og mengde pinnekjøtt (lammeribbe) pr person Samt oppskrift på rotmos som er tradisjonelt tilbehør til pinnekjøtt. Pytt i panne er en perfekt måte å bruke opp rester på.

Pinnekjøtt panne Kan brukes på alle koketopper, også induksjon. Her kan du bruke stort sett alt av kjøttrester og grønnsaksrester. Vann ut pinnekjøttet på tradisjonelt vis i vann.

Server med kokte poteter som har fått en runde i panna med litt smør, samt grov sennep. Du kan selvsagt også velge tradisjonelt tilbehør som kålrotstappe. Hvordan koke pinnekjøtt.

Røykt eller urøykt pinnekjøtt/ Lag ditt eget pinnekjøtt og vossakorv. Krydderene som brukes sammen med pinnekjøttet er alle sammen tradisjonellt knyttet til julen, i alt fra røkelse, pålegg til bakverk og middager.

Rens hvitløk og sjalottløk. Finhakk all løken og surr den raskt i litt olje. Oppskåret pinnekjøtt av villsaulam ca. Må utvatnas cirka døgn. Legg bjørkepinner i bunnen av en dyp kjele. Fyll opp med vann opp til pinnene. Etter ca 2-timer vil kjøttet være mørt nok til at det løsner fra beinet. I dag satt vi det på kok i tiden. Brukte svigermor sin store panne, og den var mer tett en pannen vår. Så det som lå nederst er kokt og ikke dampet.

Vi var litt redd for å få for lite ribbefett. Kjøttet sto på damping til vi spiste i sekstiden. Vi er stapp mett, men alle går og plukker i pinnekjøtt pannen. Da er det lettere å rense for bein og brusk.

Varm pinnekjøttet lett. Riv det opp og sprøstek det i panne eller i ovnen. Kutt agurk og purre i tynne strimler. Slik lager du Pekingand. En panne skal steke biffen jevnt. Og gryta holde brentsmak langt unna risottoen. Utstyret på kjøkkenet skal legge til rette for at maten blir servert akkurat slik du har tenkt. Her finner du dine beste assistenter til kjøkkenet.

Har du lyst til å bruke opp alle restene fra pinnekjøttmiddagen, foreslår Dalseg en digg rotmossuppe: – Kjør rotmos, litt pinnekjøttkraft og fløte helt glatt med en stavmikser eller kjøkkenmaskin, og topp med rensket pinnekjøtt. Riv gjerne litt pepperrot over, og vips – julemiddagen i suppeform, sier kokken. Mens det står til vanning har du tid til å lage kålrabistappe og annet snask.

Hva med å gjøre det samme i romjula, og steike ribba i panna sammen med litt klementin- eller appelsinsaft? Rull (og grill) pinnekjøttet. Potetlefser, kålrotstappe og pinnekjøtt.