Sous vide for alle og enhver. Vi har noe for alle og enhver. Vær først med det seneste! Smarte løsninger som gjør hverdagen enkel og morsom både på kontoret og hjemme.

Find Instant Quality Info Now!

Denne teknologien ligger langt foran når det gjelder å ta vare på råvarenes smak og kvalitet. Dette er en modell som passer utmerket hjemme på kjøkkenet. Hvordan foregår tilberedningen? Testvinnende sous vide-sirkulator for perfekt matlaging!

Tilbered den perfekte indrefileten og unngå at grønnsakene blir overkokt – alt mens saftigheten og smakene bevares. Prinsippet er stort sett det samme, men en sirkulator må kombineres med en tradisjonell kjele som rommer minst liter.

Vannsirkulasjon varmer jevnt opp vannet, og den kommer med en opplyst LCD-skjerm slik at det er lett å stille inn og sjekke temperatur og tilberedningstid.

SousVide presisjonsmatlaging. To typer sous vide. Vannbad til venstre og sirkulator til høyre. Det finnes to typer sous vide-maskiner å velge mellom: vannbad og sirkulator.

I tillegg har det lokk, som gir ekstra sikkerhet. OBH Nordica Saveur Slow Cooker. Med en sirkulator kan du lage mat sous-vide, praktisk talt over alt, så lenge du har tilgang på strøm.

En fordel er at sirkulatorene stort sett koster mindre enn vannbadsløsningene, og de tar også. Get Info From Multiple Sources.

Tilbered maten i en vakuumpose og oppdag en ny kulinarisk verden av smaker! Sansaires sous-vide-sirkulator er det eneste utstyret du trenger for å tilberede mat etter sous – vide -metoden. Bare plasser sirkulatoren i en gryte eller et kar, ha i vann, og still inn koketemperaturen.

Sansaire-sirkulatoren opprettholder vannets temperatur og sørger for at maten din blir kokt perfekt hver eneste gang. Jeg har i flere år brukt sous vide som primær-måten å tilberede mat på.

Ved bruk av denne termiske sirkulatoren velger du selv om du vil styre den ved å bruke kontrollpanelet som har en antireflekterende berøringsskjerm, slik at når du lager mat og kanskje har våte fingre, vil den respondere uansett.

Det er en fantastisk måte å lage ferdig store mengder mat for å fryse ned til senere (jeg har som regel alltid minst 5kg ferdig kyllingbryst liggende klart til tining), som forberedelse til grilling eller for å være mer eller mindre sikret et bra resultat. Anova Precision Cooker 4. Skip to the end of the images gallery. Fordelen ved en sous vide sirkulator kommer an på størrelsen. Den er enkel å oppbevare, ettersom den ikke tar mye plass.

En sous vide stav gir i noen tilfeller langt mer fleksibilitet enn et sous vide vannbad. Likefullt er maskinen kanskje noe av det enkleste du kan ha på et kjøkken. En sous vide -maskin består av et varmeelement, en pumpe som får vannet til å sirkulere og en styringsenhet. Hvis man er litt over gjennomsnittet opptatt av matlaging så har man fått med seg det franske ordet Sous-vide, som betyr under vakuum.

Er dette fortsatt nytt for deg så skal jeg nå gi deg en kjapp introduksjon. Sirkulator som forvandler en kasserolle eller annet kar til en sous vide-maskin. Vakuumpakket kjøtt plasseres i et vannbad der vannet har samme temperatur som kjøttets ønskede indre temperatur.

Maten tilberedes ved en mer presis temperatur, og råvarens naturlige smaker beholdes, siden den ikke kommer i kontakt med vannet. Smart sous-vide-sirkulator til hjemmebruk Nok et kickstarterprosjekt, denne gangen rettet mot hobbygourmetene. Kokken Bam Suppipat har slått seg sammen med Q and Abe for å utvikle Nomiku. Her holder han stolt frem et eksemplar.

Temperaturkontrollen er veldig presis (°C). Her får du mye sirkulator for pengene. Mer smak og perfekt konsistens i grønnsaker, kjøtt og fisk.

Det er resultatet av vakuumforseglet langtidskoking i vannbad. Grønnsakskniv (Nakiri) AUS- HARUYUKI MUGI kr 1. Chinese Cleaver Large, Super. Selv har jeg gått til innkjøp av en ” sous vide-sirkulator ” som jeg brukte til dette.

Den skal jeg ta bedre for meg senere i år. Så legger du opp pure på varme tallerkener. Når man begynner med sous vide er temperatur og tid noe man må lære seg hva man foretrekker best selv.

Har satt opp en plan her, men de temperaturer og tider jeg foretrekker som er hentet bla fra sous vide norge.