En god og allsidig kniv er uunnværlig på kjøkkenet og denne er spesielt godt egnet til de fleste kutte- og skjærejobber. Anbefales å kun vaskes for hånd.

Tokai kniv i damaskstål med håndtak i Pucker Wood som sitter godt i hånden. Vi anbefaler håndvask. Uunnværlig på kjøkkenet. Velegnet til større ingredienser som brø kål og melon.

Håndvask anbefales. Vi vil gjerne vise deg en beskrivelse her, men området du ser på lar oss ikke gjøre det. De tre har testet sju kokkekniver for TV 2-programmet Matkontrollen, sammen med knivsliper Gunn Kristine Smeby, som driver skjerp-deg.

Kniven fra Victorinox får terningkast fire, men er altså den kokkene anbefaler til nybegynnerne. Om du vil oppgradere er testens vinnere litt dyrere, men også bedre. Kai Shunen er en veldig lekker kniv.

See full list on tv2. Kniven som gjør det dårligst er kokkekniven fra Fiskars. Den får terningkast to og ligger ifølge kokkene dårlig i hånda og føles billig. Et eksempel er hvis du skal skjære gjennom en stor rotgrønnsak.

Den er tyngre å jobbe me sier Johnsæther. Der sliter jeg litt med å komme gjennom og risikerer at kniven vingler litt fordi den er tynnere i stålet, forklarer han.

Og en sløv og dårlig kniv kan påvirke smaken på det du kutter. Spesielt når det kommer til løk og gressløk: – Der er det viktig at man har en skarp kniv og at man skjærer gjennom en gang og ikke kutter oppå det man allerede har kuttet. For hvis du gjør det, eller klemmer kniven, så presser du ut safta og da blir smaken bitter. Uansett hvilken kniv du velger, er det en del ting du bør huske på for at den skal vare lengst mulig.

Du må ikke legge den i oppvaskmaskinen og den må ikke ligge i en skuff og slenge. Aller helst skal den henges opp på en metallskinne eller settes i en knivholder.

Hvis man er ekstra flink bruker man også en keramisk stav et par ganger i uken, sier knivsliper Gunn Kristine Smeby. Og når kniven blir sløv – for det blir selv den beste kniv etter hvert – behøver du absolutt ikke kaste den: – Jeg tenker at det å kaste en sløv kniv er nesten som å kaste en ny bil fordi bensintanken er tom.

Det finnes flere proffe knivsliperier i Norge og oftest koster det ikke mye å få slipt kniven slik at den blir så god som ny. Man kan teste om en kniv man har hjemme er skarp, ved å sette den inntil tommelneglen. Da vil en kniv som er skarp suge seg fast til overkanten til neglen, mens en sløv kniv sklir av.

I tillegg til vedlikehold er det enkelte ting du aldri må gjøre med en kokkekniv: – Det du ikke må gjøre er å skjære brød. Det er lite som sløver kniver mer enn fint, hvitt brø sier kokk Tore Namstad. Du må heller ikke skjære i bein eller frosne matvarer. Da kan bladet kjøles ned og kniven kan lettere få skader.

I tillegg er det viktig å bruke kniven riktig: – Det er viktig at man finner et godt grep på kniven og at man sørger for at kniven gjør jobben. Man skal ikke klemme kniven gjennom.

Og når du er ferdig med å kutte, må du ikke bruke den skarpe siden av bladet til å skyve grønnsakene av skjæreføla. I stedet kan du snu kniven og bruke baksiden av bladet. Da bevarer du sterkheten i bladet, forklarer kokkene.

Se resultatet av knivtesten her Matkontrollen sendes på TV torsdag klokken 20. Vi har mage ulike japanske kniver i vårt sortiment, materiale og former varierer slik at du kan finnes akkurat den kniven som passer best for deg. Det det er også viktig at du finner en kniv som er godt egnet for deg og din hån slik at du kan håndtere kniven.

Se gjerne gjennom sortimentet nedenfor slik at du finner noe som passer din smak! Christiania Glasmagasin har alt du trenger til kjøkkenet. Om du leter etter kniv eller andre produkter så har vi et stort utvalg. Kjøp på nett og få rask levering.

Damaskusstål eller damaskert stål er også brukt som betegnelse på mønstersmidd knivstål (engelsk: pattern welded) som er en vanlig metode for fremstilling av stålemner til kniver og sverd. Denne framstillingsmåten er brukt fra romertiden og ble vanlig i middelalderen.

Tiltalende utseende med et veldig godt håndtak som de fleste liker. Tokai universalkniv i damaskstål med håndtak i Pucker Wood som sitter godt i hånden. Knivene har damask-stål med rustfrie egenskaper.

Kniven kan også brukes til store grønnsaker som krever et røffere kutt. En god kniv er uunnværlig på kjøkkenet og denne er spesielt godt. Her finner du kniven. Egnet til skjæring, snitting og hakking.

Tokai Brødkniv Denne klassiske brødkniven har langt knivblad og tagger som gjør den i stand til å skjære i helt ferskt brød. Kniven kan også brukes til store grønnsaker som krever et.

Japansk kvalitetskniv. Legg til bryllupsliste. Mac Kniver Bk-1Kokkekniv. Stort utvalg kniver, knivblokker og knivslipere som kokkekniver, brødkniver og universalkniver. INGENIO ICE FORCE KNIV 20CM. Bufret Lignende Serie: TOKAI. Kniven blir ofte omtalt som kjøkkenets viktigste redskap, og det er ikke uten grunn. Oppbevar knivene enten på en magnetlist over skjærefjølen din, eller i en egen knivblokk, og invester i en porselensstav eller en stålstav slik at du kan skjerpe knivene dine.

En spennende og god damask kniv som er preget av tradisjonelt og moderne japanske design. Kniven har et godt balansepunkt og bruken av damask gjør kniven litt tyngre og kraftigere.

Denne KASUMI serien har et stort utvalg av knivmodeller og kan brukes innen de fleste områder når det gjelder mat.