Se våre beste oppskrifter på nett. Velkommen til MENY. Si JA til stort utvalg. La våre oppskrifter inspirere deg!

Dette er en veldig vanlig måte å servere dem på – panerte og sprøstekte som forrett eller koserett, med en god hjemmelaget remulade og litt sitron.

Som for eksempel barn. Små torsketunger kan friteres to ganger uten forkoking, men er de litt store kan det være smart å la dem trekke i vann først.

Det er viktig for et delikat resultat at selve tungen er gjennomstekt. Kilde: Adresseavisen. Sprøstekte torsketunger er kjempegodt både som forrett, som tilbehør til en fiskemiddag, eller som hovedrett.

Til forretten passer godt med noen salatblader, litt frisk sitron og remulade. I denne oppskriften serveres de med en hjemmelaget tartarsaus.

På Engebret stekes torsketungene i persillesmør og serveres ofte som en forrett. Rogn, lever og ikke minst torsketunger er like viktige delikatesser som bør nytes titt og ofte nå mens de er å få. Med så gode råvarer som torsketunger, behøver du ikke gjøre så mye.

NB Denne oppskriften er vanedannende. Skynd deg, før sesongen er over. Frityrstekte torsketunger med salat og dipp. Prøv disse smelter-i-munnen oppskriften.

De sprøstekte torsketungene smaker også fortreffelig med en remuladedipp. Kan anbefales, gjerne med råstekte poteter og litt sitron til å presse over. Beregn 4-torsketunger pr person, avhengig av størrelse Skyll, rens og tørk og torsketungene. Vend torsketungene i hvetemel tilsatt salt og pepper, så i halvpisket egg og tilslutt i strøkavring.

Brun torsketungene i klaret smør og la dem ettersteke ved svak varme i ca. Men i voksen alder har jeg oppdaget at det nesten er et erotisk tilsnitt til det hele, når tungene nytes uten absolutt noe som helst tilbehør.

Jeg har en klar favoritt til forrett, og det er Cozze Ripiene, eller gratinerte blåskjell på norsk. Holder på å lage det nå,å tenna løper i vann!

Ellers ser alt du presenterer her deilig ut,så disse skal prøves!

God helg fra et lykkelig mat»vrak». Hvis du vil servere tungene som en hovedrett kan de serveres med for eksempel potet og råkost. Skoleungdom i nord-norske fiskevær kan tjene store penger på å skjære tunger i skreisesongen. I norske fiskevær har man alltid spist torsketunger.

Den kjøttfulle biten er egentlig hakemuskelen under fiskens tunge. Tradisjonelt er det skoleungdom som pleier tjene penger på å skjære.

Beregn 3-torsketunger pr person, avhengig av størrelse og ca 1g fersk torskerogn pr person. Start med å lage remulade: Rens og finhakk sjalottløk, stangselleri og gulrot Kok opp vann og. Serveres med hjemmelaget aioli. Krydre tungene med salt og pepper.

Vend tungene i røren og friter i oljen til de er gjennomstekte og sprø. Bland potetkrem med torskebiter, hvitløkfedd og persille. Varm opp og smak til med salt og pepper.

Bland vinaigretten og servér med salat og lime. Herlige sprøstekte torsketunger rett fra Lofoten:-) Snakk om digge greier. Var på butikken i dag og plukket med meg fersk torskefilet for en kjapp middag. Jaggu lå det ikke torsketunger i disken og hva var mer fristende enn å raske med seg litt.

Dermed ble det en liten nordnorsk aftensnack enn vinterdag. Smak vel – lev vel! Jeg tenkte jeg ville forsøke en liten vri på dette, og siden jeg denne uken sjekker ut produktene til SAITAKU for Oluf Lorentze n, bestemte jeg meg for å tilberede dem som tempura.

Selve matretten er ikke bare begrenset til Nord-Norge, for også ellers i landet benytter de muligheten til å nyte nydelige sprøstekte torsketunger – enten som forrett eller som fullverdig middag. Lise Finckenhagen lager snacks av ferske torsketunger.

Torsketungene er både en delikatesse og viktig nordnorsk kulturhistorie.