Bestill nå på Jula. Torsketunger er en delikatesse som bare er å få tak i løpet av skreisesongen fra januar til april. Dette er en veldig vanlig måte å servere dem på – panerte og sprøstekte som forrett eller koserett, med en god hjemmelaget remulade og litt sitron.

Vend torsketungene i hvetemel tilsatt salt og pepper, så i halvpisket egg og tilslutt i strøkavring. Brun torsketungene i klaret smør og la dem ettersteke ved svak varme i ca.

Torsketunger smaker en kombinasjon av sprøtt, salt og mykt, det smaker saltvann, sjøsprøyt, vindfåkk og rôk. Skyll, rens og tørk og torsketungene. Sprøstekte torsketunger smaker helt enkelt barndom for meg. Men i voksen alder har jeg oppdaget at det nesten er et erotisk tilsnitt til det hele, når tungene nytes uten absolutt noe som helst tilbehør.

Rogn, lever og ikke minst torsketunger er like viktige delikatesser som bør nytes titt og ofte nå mens de er å få. Med så gode råvarer som torsketunger, behøver du ikke gjøre så mye.

NB Denne oppskriften er vanedannende. Til forretten passer godt med noen salatblader, litt frisk sitron og remulade. Som hovedrett serveres de med kokte poteter, remulade og raspede gulrot. Vi presenterer fire forskjellige oppskrifter.

MINE BESTE TORSKERETTER. Frityrstekte torsketunger med salat og dipp. Torsk er en ganske nøytral fisk, men sammen med godt tilbehør blir det til det reneste festmåltidet enten det er hverdag eller fest. I denne oppskriften serveres de med en hjemmelaget tartarsaus.

Dette er tradisjonsmat fra nor og for de som ennå ikke har spist torsketunger er det noe som anbefales på det varmeste. Hvetemel Salt og pepper Margarin Gulrotkrem 4-store gulrøtter dl kremfløte ts sukker fremgangsmåte: Skyll torsketungene i kaldt vann og tørk av dem på et papirhåndkle.

Sprø kålsalaten er et godt tilbehør. Når det gjelder skrei må man være litt forsiktig med tilbehør, siden smaken er mild og delikat. Samtidig må man passe på at det ikke blir kjedelig.

Gåselever og oksehale går bra, mener Steffensen. Eller bacon og soyasaus. Hun frityrsteker torsketunger til de er sprø og delikat saftige inni. Da hun var barn, skar hun dem ut av.

Prøv noe nytt: sprøstekte torsketunger med frokostblanding. Du kan søke etter ingredienser, temaer, oppskrifter og måltider Eks. Hva med å servere torsketunger som forrett til. Utfordringen er satt igang av undertegnede og øktene logges på instagram.

Torsketunger blir tradisjonelt rullet i mel og pannestekt i smør, og vi starter der denne gangen også. Et enkelt, smaksrikt og klassisk tilbehør som alle liker. Store deler av året serverer vi sprøstekte torsketunger, stekt på god varme.

Serveres med tradisjonelt tilbehør som baconfett. Det mest romantiske jeg vet på kjærlighetsdagen 14.

Torsketunger med brunet smør og gulrotsalat med appelsinsaft, og en god hvit burgunder med litt eik i seg, får mor hjemme til synge sanger hun ikke visste fantes. En rett som smaker mye mer avansert enn den er å lage. Det er alltid en positiv overraskelse. Dette er et tilbehør som passer perfekt sammen med friterte retter som torsketunger.

Smårett porsjoner. OPPSKRIFTER Panerte torsketunger med remuladesaus. Bland strøbrø salt og pepper. Torsketunger med remulade porsjoner 3g tunger 2g hvetemel ts salt Nykvernet pepper Smør Sitron Persille Beregne 3g tunger til personer som tilbehør.

Vask og ren skjær tungene, og tørk dem godt. Vend tungene i melblandingen og stek dem gyllenbrune i godt smør. Men ikke la deg skremme av et himla støgt ytre, hvis dette er første gang du ser torsketunger.

Saftige, møre, milde…gode ting på én gang. Dette var første gang datteren min på smakte torsketunger. Jeg tør nesten ikke kjøpe det når det finnes i butikken for da forspiser jeg meg. Jeg har laget torsketunger på flere forskjellige måter opp igjennom årene, blant annet med søtpotetmos som du ser på bildet over.

Herlige sprøstekte torsketunger rett fra Lofoten:-) Snakk om digge greier. Var på butikken i dag og plukket med meg fersk torskefilet for en kjapp middag. Jaggu lå det ikke torsketunger i disken og hva var mer fristende enn å raske med seg litt.

Dermed ble det en liten nordnorsk aftensnack enn vinterdag. Smak vel – lev vel!

I butikkhyllene vil du dessuten finne svært gode olivenoljer, oster samt andre delikatesser og tilbehør fra anerkjente og prisbelønte produsenter. Tillagingsmåten er stort sett lik overalt i landet, men man finner mange variasjoner i ingredienser og tilbehør.

Om det fortsatt er noe du savner, kan vi være be- hjelpelige med å skaffe stort sett det meste, det være seg torsketunger, surstrømning eller russisk kaviar.