Gå ned i vekt fort uten å sulte deg selv. Hvorfor bruke vakumpakker? Matvarer opprettholde deres tekstur og utseende, fordi mikroorganismer som bakterier mold og gjær ikke kan vokse i et vakuum. Holdbarhet på mat Listen nedenfor viser beregnet holdbarhet på vakuumpakket mat.

Tidene er kun en indikering. Matens tilstand er avgjørende for resultatet.

Advarsel: Utvikling av bakterier vil avta ved vakuum, men ikke stoppe helt. Derfor må noe mat oppbevares i kjøleskap eller fryser. Maskinen som kommer til å revolusjonere måten du oppbevarer mat på! De siste årene har vakuumpakkere blitt et stadig vanligere husholdningsapparat, blant annet fordi sous vide har funnet veien inn i vanlige husholdninger.

For å bruke en sous vide skal maten være vakuumpakket før den tilberedes – da er en vakuumpakker til hjemmebruk et praktisk verktøy. Kjøper du kylling eller oksekjøtt i store pakker og vil spare noe til senere, er det en fordel å kunne vakuumere for å fjerne oksygenet helt.

Oksygen forringer kjøttet fordi det kan bidra til økt vekst av bakterier, forklarer seniorforsker i Nofima, Marit Kvalvåg Pettersen. Dette gjelder altså hvis du har åpnet pakken og ikke bruker alt med det samme.

Kjøper du kyllingfilet i butikken, tjener du ingenting på å pakke om før du fryser den ned eller oppbevarer den i kjøleskapet.

Det er best å la den være i uåpnet pakke, fordi produktet gjerne er pakket i beskyttende atmosfære. I tillegg til at all luft suges ut av posen, vil vakuumposen bidra til at produktkvaliteten bevares, fordi den er ganske tett. ENKELT: Det er fort gjort å vakuumpakke, og maskinen tar heller ikke opp mye plass på kjøkkenbenken. See full list on coop.

PRAKTISK: Du får kjøpt poser i forskjellige størrelser, eller på rull. Da kan du tilpasse størrelsen til hva det skal være. Mange poser kommer på rull, og du kan derfor tilpasse størrelsen etter råvaren. Posene kan også være smarte å ta med på tur, da de blir komprimerte og tar liten plass i sekken.

SOUS-VIDE: Legg hele pakken i vann, og du får et utrolig saftig resultat. FOTO: Istock Sous-vide er blitt en populær måte å tilberede mat på, og gir nydelig resultat. Kjøtt blir mørt som smør, og maten bevarer den gode smaken og fargen. Husk å sjekke at emballasjen er testet for det formålet du ønsker å bruke den til.

Vet du hvilke matvarer som bør ligge i kjøleskapet – og hvilke som ikke bør ligge der? TIL NESTE JUL: Om sølvbestikket får lufta seg en gang i året, kan det være lurt å vakuumpakke det i mellomtida.

FOTO: Scanpix Vil du ikke at sølvbestikket du arvet av farmor skal bli stygt og skjoldete? Metoden er perfekt for å holde oksygenet unna smykkene dine også.

TETTPAKKA: Utrolig hvor mye mer du får plass til i kofferten. Klærne tar mindre plass og forringes ikke av oksygen som ellers trenger inn i posen.

Slik unngår du for eksempel at hvitt tøy gulner. Ingenting slipper inn i vakuumposen. Matvarens faktiske holdbarhet bestemmer hvordan datoen skal angis. For matvarer med holdbarhet på under måneder, er det tilstrekkelige å angi dag og måned.

Oppskåret og vakuumpakket spekemat har lang holdbarhet så lenge den er uåpnet, ofte mange måneder. Ettersom den har blitt skåret opp hos produsenten, er den mer utsatt for bakterieinfeksjon. Kjøtt som er tilsatt konserveringsmidler, vil ha lengre holdbarhet.

Er det vakuumpakket er holdbarheten dager. Kjøttdeig har i pose en holdbarhet på dager i kjøleskap. Er den vakuumpakket holder kjøttdeigen i 8-dager. Poser selges separat.

Nå har du vakuumpakket kjøttstykket, og kan oppbevare det i kjøleskapet eller fryseboksen. Vakuumpakket med digitalt touchpanel! Ikke tøm ut vinskvetten!

Matblogger og kokebokforfatter Trine Sandberg har hørt om dette trikset før, men hun har aldri testet det selv. Forlenge holdbarhet på maten. Vi viser deg hvordan du vakuumpakker mat uten en egen vakuumpakkemaskin.

HOLDBARHET PÅ MAT OG OPPBEVARING I KJØLESKAP: Anbefalt temperatur i kjøleskapet er mellom én minusgrad og fire plussgrader. Det er derfor viktig å huske på at holdbarhetsdatoen på matvarer gjelder ut fra anbefalt temperatur i kjøleskap.

Sistnevnte er hvor lenge produsentene kan garantere god kvalitet, men likevel er det mange som kaster varen etter den har gått ut på dato. At Your Doorstep Faster Than Ever.