Verdens beste kokkekniv


Kjempe Utvalg – God Kvalitet Shop enkelt online her! En god kokkekniv blir raskt din beste venn på kjøkkenet. Vi har testet seks modeller og oppdaget store forskjeller.

Denne elegante kokkekniv fra Njord er perfekt for dig, som ønsker en skarp og lækker kniv, der ikke kun har et smukt design, men som også føles god og let i hånden. Om denne kokkekniv.

Kokkekniven fra Njord er smedet i Japan af lags VG! San Mai stål, der giver et smukt og unikt design, der ikke er at finde på mange andre knive.

De tre har testet sju kokkekniver for TV 2-programmet Matkontrollen, sammen med knivsliper Gunn Kristine Smeby, som driver skjerp-deg. Knivene bedømmes på slitestyrke, skarphet, balanse, grep og design. Kniven fra Victorinox får terningkast fire, men er altså den kokkene anbefaler til nybegynnerne.

Kai Shunen er en veldig lekker kniv. See full list on tv2. Kniven som gjør det dårligst er kokkekniven fra Fiskars.

Den får terningkast to og ligger ifølge kokkene dårlig i hånda og føles billig. Et eksempel er hvis du skal skjære gjennom en stor rotgrønnsak. Den er tyngre å jobbe me sier Johnsæther.

Der sliter jeg litt med å komme gjennom og risikerer at kniven vingler litt fordi den er tynnere i stålet, forklarer han. Og en sløv og dårlig kniv kan påvirke smaken på det du kutter. Spesielt når det kommer til løk og gressløk: – Der er det viktig at man har en skarp kniv og at man skjærer gjennom en gang og ikke kutter oppå det man allerede har kuttet. For hvis du gjør det, eller klemmer kniven, så presser du ut safta og da blir smaken bitter.

Uansett hvilken kniv du velger, er det en del ting du bør huske på for at den skal vare lengst mulig. Du må ikke legge den i oppvaskmaskinen og den må ikke ligge i en skuff og slenge.

Aller helst skal den henges opp på en metallskinne eller settes i en knivholder. Hvis man er ekstra flink bruker man også en keramisk stav et par ganger i uken, sier knivsliper Gunn Kristine Smeby.

Og når kniven blir sløv – for det blir selv den beste kniv etter hvert – behøver du absolutt ikke kaste den: – Jeg tenker at det å kaste en sløv kniv er nesten som å kaste en ny bil fordi bensintanken er tom. Det finnes flere proffe knivsliperier i Norge og oftest koster det ikke mye å få slipt kniven slik at den blir så god som ny.

Man kan teste om en kniv man har hjemme er skarp, ved å sette den inntil tommelneglen. Da vil en kniv som er skarp suge seg fast til overkanten til neglen, mens en sløv kniv sklir av. I tillegg til vedlikehold er det enkelte ting du aldri må gjøre med en kokkekniv: – Det du ikke må gjøre er å skjære brød.

Det er lite som sløver kniver mer enn fint, hvitt brø sier kokk Tore Namstad.

Du må heller ikke skjære i bein eller frosne matvarer. Da kan bladet kjøles ned og kniven kan lettere få skader. I tillegg er det viktig å bruke kniven riktig: – Det er viktig at man finner et godt grep på kniven og at man sørger for at kniven gjør jobben. Man skal ikke klemme kniven gjennom.

Og når du er ferdig med å kutte, må du ikke bruke den skarpe siden av bladet til å skyve grønnsakene av skjæreføla. I stedet kan du snu kniven og bruke baksiden av bladet.

Da bevarer du sterkheten i bladet, forklarer kokkene. Se resultatet av knivtesten her Matkontrollen sendes på TV torsdag klokken 20. Denne listen er ikke bare lagd for å markere de beste kokkeknivene, men for å gi deg en følelse av hva som er der ute og hjelpe deg med å finne den kniven som passer for deg.

Global kniver er anerkjent for å være en av verdens beste knivmerker og blir benyttet av profesjonelle kokker, så vel som i private hjem, verden over. Se Utvalget hos Bakeren og Kokken!

En kokkekniv er en allsidig kniv som passer til det meste. Ettersom kokkekniven antageligvis og forhåpentligvis skal brukes flittig, er det utrolig viktig at den er av god kvalitet. Vi har dratt inn to eksperter for å hjelpe oss. Vi har valgt seks standard kokkekniver med lengde rundt centimeter.

Alle knivene er tilgjengelige i de store kjøkken- eller jernvarebutikkene. Merk at Mac har også kniver i mellomsjiktet, tilsvarende Masahiro sin, akkurat som Masahiro også har kniver man trygt kan plassere i det øverste prissjiktet. Skal du hakke grønnsaker liker jeg at eggen har en slak, jevn kurve slik at hele eggen ruller på fjøla uten å stoppe, forklarer Morten Leiren.

Grep er en smakssak, jeg holder bladet mellom tommel og pekefinger, og resten av fingrene på undersiden av skaftet. Da må den enden av skaftet som går inn mot bladet ha en riktig utforming uten skarpe kanter og kniven må ha god balanse, forteller Leiren. Bladet må ikke være for tykt og kniven må være superskarp. Da skal du gjennom fett og sener, i tillegg til at det er viktig å få rene, pene snitt, avslutter vår testkokk.

Dette er spesielt viktig når du skjærer kjøtt. Først og fremst må stålet være av en god kvalitet. En dårlig kniv blir ganske skarp, men blir sløv nesten med en gang sier Smeby. En god kniv blir veldig skarp, og holder seg skarp lenge.

Det er viktig å skille mellom sliping og skjerping når det gjelder kniver, forklarer knivsliperen. Sliping gjør man gjerne med en slipestein. De beste knivene trenger kun å slipes en gang eller to i året.

Skjerping er det du gjør selv med en skjerpestav (fortrinnsvis en av porselen). Da kun for å vedlikeholde eggen. Akkurat som med en blyant: Å kjøre den i spisseren tilsvarer sliping, å dra den litt frem og tilbake på papiret for å fikse litt på spissen er som å skjerpe den.

Jo tynnere knivblad jo bedre. Er stålet dårlig må produsenten kompensere med å gjøre bladet tykkere for å beholde styrken. Vi har prøvd knivene på forskjellige typer råvarer som tomater, gulrøtter, gressløk og entrecote.

Ingen av knivene ble slipt på forhånd. Når du hakker gressløk klarer en god kniv å skjære alle stilkene helt av. Gulrøtter gir motstand om kniven ikke er skikkelig skarp.

Det merker du også om du skjærer tomater. En skarp kniv skjærer rene snitt uten søl. På kjøtt vil en god og skarp kniv lage rene pene snitt uten å stoppe opp i sener og fett. Etter at kokken var ferdig med sitt ga vi alle knivene til knivsliperen.

Hun slipte opp alle knivene og bedømte skarphet og holdbarhet på eggen. Det går fint å sykle uten gir,men det er enklere,tryggere og morsommere med. Det samme med gode kjøkkenkniver. Det gir større glede å lage mat med skarpe kniver,som er godt balanserte og med skaft som er ergonomisk godt designet.

Det gjør jo dessuten ikke noe om kniven er flott å se på,det inspirerer til ta vare på den. Japanske kokkekniver fra Kokkens beste. Tamahagane kjøkkenkniver er i følge det norske kokkelandslaget det beste redskapet på et kjøkken. Også det viktigste.

Knivene blir benyttet av profesjonelle kokker, og i private hjem, verden over. Knivene er designet og laget i de beste materialer for å gjøre de så skarpe og brukervennlige som mulig.

Tyske knivmakere bestemte seg for å lage verdens beste kokkekniv, og tok et genialt grep. De valgte en stållegering som brukes i rakettmotorer. Det er en allsidig knivmodell som du kan bruke til å skjære, hogge og terning de aller fleste råvarer. Start med å forvarme stekeovnen din til 1grader med vanlig over- og undervarme.

Kok deretter opp kakefyllet med romsmak etter anvisning på pakken, og la den bli gjennomkald før du blander den med dl pisket kremfløte. Sett kremen kaldt inntil videre.

Denne kaken går for å være Norges nasjonalkake og er ofte å finne på et typisk norsk kakebord enten det er bursdag, bryllup eller konfirmasjon. Kaken består av knasende sprø marengs og saftig formkake og er fylt med en silkemyk vaniljekrem blandet med bløtpisket krem. Innlegg om verdens beste kransekake skrevet av fruhaaland. Ikke hvilken som helst kransekake, men den beste.

Min mor lager faktisk verdens beste kransekake i følge meg og mange flere med meg. Følg med når verdens beste lag skal kjempe om både millionbeløp og ære under årets første storturnering. Verdens beste spillere skal kjempe om over millioner kroner.

Neste gang du lager Skolebrø prøv å drysse noen med fargerikt kakestrøssel i stedet for kokos. Morsomt og garantert populært!

Erling Braut Haaland rangeres som verdens sjette beste spiller av avisen The Guardian. Det er foran spillere som Kylian Mbappé, Neymar og Mohamed Salah.